Той се основава на разрешените от мюсюлманската религия храни и включва разнообразни и вкусни ястия
Гастрономията, която започва от халална храна е този, който стриктно спазва предписанията на шериата или Ислямско право. Следователно това не е типично за една държава, а за цяла цивилизация и по-точно на религия - мюсюлманинът.
Както е обяснено от Halal Institute (@InstitutoHalal), този термин се отнася до всичко позволено от исляма и е обратното на Харам: Забраненото. Този тип храна има все повече последователи и сред немюсюлманите, защото според тази религия разрешеното е лили добро и здравословно за човека. Халалът се идентифицира с вид храна, но в действителност това е широко понятие, което обхваща практически всеки аспект от живота, като хигиенни навици, мода, търговия или туризъм.
Какво представляват халалните храни?
Ислямският закон ги дефинира от векове и също днес Организацията за прехрана и земеделие на ООН (@FAO) събира термина „халал“, особено като се мисли за износ на тези продукти. Определя ги като всички, които не включват нищо, разгледано в състава им незаконно от посочения закон и че освен това те са били подготвени, транспортирани и съхранявани в съответствие с неговите предписания.
Например от халална храна ще бъдат изключени месото на някои животни, като свинско или глиган, и техните производни, от птици с нокти, от месоядни животни, всеки продукт, който съдържа кръв, месо от животно, което не е евтаназирано според указанията, установени от шариата, алкохолните напитки или всяко друго вещество, считано за вредно, включително някои добавки.
Има много ресторанти с мароканска, ливанска или сирийска кухня, които предлагат халал менюта с много разнообразни ястия на основата на месо, предимно агнешко; зеленчуци, риба или бобови растения с интензивни и изненадващи вкусове. Хумус, кускус, кюфтета (фалафел), тажини или кебап, наред с други, офертата е обширна и сближаването с нея може да бъде истинско откритие.
Ресторанти в Мадрид, където можете да опитате халал храна
Мюсюлманите стриктно спазвайте предписанията това бележи религията им, също по отношение на диетата им, но дори и да не сте, опитайте тази вкусна кухня, на основата на естествени суровини с оптимално качество и богати на вкусове, като се има предвид честата употреба на ароматни подправки, може да бъде истински гастрономическо преживяване. Ето няколко съвета, за да опитате да го направите правилно.
Ресторант Al-Mounia
Еталон на мароканска кухня в Мадрид, Al-Mounia (@AlMounia_Madrid) предлага халал храна всеки ден повече от пет десетилетия. Неговата прекрасна трапезария, декорирана като истински арабски дворец, е идеална да опитате някои от нейните специалитети в много приятна и уютна атмосфера. Разнообразни предястия, включително хумус и табуле, агнешки шишчета и таджини, здравословни салати или основен кускус са в менюто ви. Освен това има апетитно дегустационно меню.
Ресторант Ал Кудс
Намира се изцяло Мадрид център, Този ресторант, специализиран в арабската кухня, сервира основно ливански ястия в техните халал менюта. С проста декорация и изискана обработка можете също да изберете традиционния кускус или да се насърчите да опитате неговия ориз биряни. Като начало, пържените пшенични топчета, пълнени с кайма, не могат да бъдат пропуснати, а за десерт класическите баклави, сладкиши от бутер тесто с шам фъстък, орехи и мед са идеалната кулминация към хранене, което си струва да се открие.
Ресторант Solidere
Според самия ресторант, всичките им ястия са 100% халал и внимателното му гастрономическо предложение го прави един от най-добрите за подхождане на изискани рецепти като неговия фалафел, зеленчукови крокети на базата на нахут, куса махши, тиквички, пълнени с ориз и месо, зеленчукова мусака или Lahem bil-safrán, филийки телешко месо печени с картофи, лук и шафран.
Основан на Типична за Бейрут средиземноморска кухня, Просторната и красива трапезария ще ви позволи да се насладите на различен и перфектен обяд или вечеря. Той има меню за деня, дегустация, а също и за деца и за хора с целиакия. Оптимално качествена суровина и внимателно представяне във всяко от ястията, които идват на масата.
Ресторант с индийска кухня Doli
Ако предпочитате да опитате халал кухня, но с вкусове, характерни за индийската гастрономия, можете да го направите в ресторант Доли, който в пълното си меню предлага ястия, пълни с аромат и вкус за всеки вкус. От неговата индийска/халал кухня подчертава предложенията, които имат в овнешко основната му съставка. Имате и здравословни рибни ястия, хрупкави и пикантни зеленчуци или богати ястия с ориз. Това е уютен ресторант, идеален да опитате нещо ново и да се насладите с всички сетива.