направите

Направете домашно вино може да се превърне в следващата ви страст. Харесвате ли хубави вина и искате да експериментирате със собствената си версия, уникален, извън това, което можете да намерите във винарна? Искате ли да почерпите приятелите или семейството си с домашно вино? Тук ние обясняваме как да правим домашно вино стъпка по стъпка.

Мога ли да направя домашно вино? Нямам опит

Приготвянето на лесно домашно вино е възможно. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, за да приготвите домашно вино, е съберете съставките и необходимия работен материал, и след това следвайте няколко конкретни стъпки. Не е нужно да сте винопроизводител, винен сомелиер или нещо подобно. Дори не е нужно да имате опит в приготвянето на напитки или коктейли.

Направете домашно занаятчийско вино, ще ви позволи да създадете персонализирана и уникална версия на вашата любима напитка. Можете да експериментирате с различни вкусове и аромати (в зависимост от различните фактори на гроздето и начина на производство на вино), докато получите резултата, който най-добре отговаря на вашите вкусове. Но как да направите домашно вино, дори ако нямате опит?

Основни материали за приготвяне на домашно вино

След това ще видите списък с материалите за приготвяне на домашно вино. Това са основите че ще ви трябва във всяка добра рецепта за вино У дома:

  • Здравословно и пълно грозде (изборът зависи от вида вино, което ще се приготви). Препоръчват се 2 килограма за всеки литър;
  • Destemmer;
  • Натиснете;
  • Ферментационен резервоар;
  • Дрожди;
  • рН метър;
  • Калиев метабисулфит;
  • Прояснители;

Когато отидете да правите и домашно занаятчийско вино ще трябва някои аксесоари за вино, pH-метър, измервателен цилиндър, цев, няколко стъклени бутилки, тапи от естествен корк и машина за запушване.

10 стъпки за приготвяне на вино у дома

Много хора се чудят как да направят домашно вино стъпка по стъпка. Процедурата не е трудна, но отнема известно време. Това са основните стъпки, които трябва да следвате:

1. - Вземете гроздето с което искате да направите домашно вино. Изберете цяло грозде, с отлично качество и точно тяхната зрялост;

2.- Изцедете и обезкостете плодовете, можете да го направите с помощта на дестемер - трошачка машина; не са много скъпи.

3. - Оставете виното да се маринова, в среда без температурни промени. Оставяте го там, същия брой дни, които са били използвани за ферментацията му;

4.- Поставете сместа от сок, кожа и семена в купа, така че ферментация. Това е фундаментално никога не надвишавайте 30 ° температура;

5.- Добавете мая, сярна сол и метабисулфит, за да убиете бактериите.Използвайте малко пивна мъст, за да разтворите тези елементи и след това върнете течността в съда;

6.- Когато забележите, че мехурчетата са изчезнали, ферментацията е приключила. След като алкохолната ферментация приключи, поради метаболизма на дрождите, които по време на растежа им произвеждат различни киселини, трябва да измерим pH на виното, като рН метър, тъй като има тенденция да намалява;

7. - Натиснете цялата тази маса, образувана от течната част и от твърдата част (кожи и семена). Е, ефективно се натиска, за да се извлече виното, което остава в твърдата част. Трябва да вземем всяка последна капка;

8.- По-късно, ако след пресоване е необходимо, виното трябва да се отдели от твърдите остатъци с избистрящи химикали (за 2 или 3 дни). Хладната стайна температура улеснява този процес на естествено и спонтанно избистряне, благодарение на гравитацията. Понякога процесът на утаяване на частиците е много бавен, така че процесът трябва да бъде принуден и ускорен чрез избистряне. По същия начин, ако е необходимо по същия начин, виното трябва да се филтрира, около три пъти, с филтри от по-груби до по-фини, така че виното да е готово за прехвърляне в друг резервоар;

9.- В този момент сме готови да продължим напред или стелаж на виното към друг кораб. Можете да използвате пластмасови тръби или тенджери, които имате у дома;

10.- Времето изтече, бутилирайте винотов бутилки стъкло, за това използвайте фунии или пълнители за тръби. Не забравяйте да покриете бутилките с естествен корк.

Сега знаете как да приготвите домашно вино със собствените си ръце. Тази подготовка е доста деликатна и трябва да имате всичко необходимо, без да пропускате никакви стъпки. Така че, не се колебайте да поискате нашата помощ така че да постигнете перфектната версия на тази изискана напитка. Искате ли да научите много повече за света на виното? Не забравяйте, че имаме страхотен онлайн курс за домашно винопроизводство, който в 18 прости стъпки ще ви направи експерт по въпроса.