• Текущото потребление се отклонява от препоръчания средиземноморски модел.
  • Връщането към средиземноморската диета също би довело до значителни икономии на вода.

губи

Средиземноморската диета има известни ползи за здравето и включва здравословни мазнини, като растителни масла, риба и ядки.

Ние се хвалим с най-здравословната диета в света и въпреки това го губим. С други думи, ние сме тези, които пропускаме. Въпреки факта, че в този момент ние испанците сме хората, които живеят най-дълго в целия Европейски съюз, ние се храним все по-зле.

Ново проучване, ръководено от учени от Центъра за изследвания и изследвания за управление на селскостопанските и екологични рискове (Ceigram), анализира текущи модели на потребление и възможно изтегляне което се произвежда по отношение на препоръчителната средиземноморска диета.

Резултатите, публикувани в Наука за общата среда, разкриват, че текущото потребление в Испания се отклонява от препоръчания средиземноморски модел към друга алтернатива, която съдържа три пъти повече месо, млечни продукти и захар и една трета по-малко плодове, зеленчуци и зърнени храни.

SINC казва, че за да се свържат използването на водата, земеделието, околната среда, продоволствената сигурност, храненето и здравето, авторите оценяват вода (воден отпечатък-HH) и хранителни въздействия, че евентуалният дрейф води до себе си.

„Поради високите отпечатъци на водата от продукти от животински произход, преминаване към средиземноморска диета това би намалило 753 литра/човек дневно консумацията на вода –В която се изразходва и не може да се използва отново–, от които 34 са вода за напояване “, обяснява Алехандро Блас, основен автор на работата.

„Средиземноморската диета е по-малко калорична (по-малко протеини и мазнини) и по-богата на фибри, въглехидрати и микроелементи (витамини и минерали). Това прилича на модели от 70-те и следователно потвърждава отклонението, което настъпва от диетите от 80-те години насам “, казва Блас.

За нашето здраве и за планетата

Но има и още. Според изследователя „запазването и приемането на това традиционно потребление, особено сред младите и градските поколения, е важна цел за страните от средиземноморския регион за постигане на устойчиво развитие и постигането на целите за устойчиво развитие ".

Всъщност, Средиземноморската диета има по-висока хранителна ефективност от текущото потребление: получават се повече енергия, фибри и макро и микроелементи на литър използвана вода. С други думи, повече вода е необходима за получаване на същото ниво на хранителни вещества, ако се поддържа настоящата диета.

В обобщение, „преминаването към местно произведена средиземноморска диета - при която плодовете, зеленчуците и рибите представляват по-голям дял от приема на храна - би довело до значително икономия на вода и хранителни ползи”, Подчертава авторът на изследването пред SINC.

Съгласно критериите за повече информация