Хранителни свойства
Пикшата е включена в групата на бялата риба поради ниското си съдържание на мазнини. Месото му съдържа протеини с висока биологична стойност и има различни витамини и минерали. Сред витамините се открояват тези от група В, особено В1, В2, В6 и В9. Всички те имат функции, които позволяват използването на енергийни хранителни вещества (въглехидрати, мазнини и протеини). Те участват в процеси от голямо значение в организма като образуването на червени кръвни клетки, синтеза на генетичен материал, функционирането на нервната система и защитните сили и др. В пикша обаче съдържанието на тези витамини не е толкова важно в сравнение с други храни, богати на тези хранителни вещества, като пълнозърнести храни, бобови растения, зелени листни зеленчуци, черен дроб или месо като цяло.
По отношение на минералите се открояват калий и фосфор. Калият е минерал, необходим за правилното функциониране на нервната система и мускулната дейност и той се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката, докато фосфорът присъства в костите и зъбите, той действа върху нервната система и мускулната дейност, и участва в процесите за получаване на енергия.
- Единствени Хранителни свойства Риба и черупчести КЛИЕНТ ЕРОСКИ
- Миноги Хранителни свойства Риба и черупчести КОНСУМАТОР EROSKI
- Хранителна информация Зреещи плодове ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI
- Свойствата на змиорката; Елвърс и морски дарове Розет
- Парна подметка със зеленчуци - Риба и морски дарове - Блог на ALICIA ROIG PAVIA на Thermomix;