Най-накрая! С току-що излязлата 2019 година най-накрая можем да кажем, че в Испания сме наясно с големия проблем, който имаме над себе си и че, ако не се справим с него в основата, той ще стане неконтролируем като гигантска снежна топка.

повече

В Съединените щати алармата беше вдигната преди много години и вече има безброй документални филми и книги, в които известни здравни специалисти говорят открито за връзка между това, което ядем и болестите типични за нашето време, дотолкова, че вече сме ги нормализирали, като холестерол, хипертония, диабет, сърдечно-съдови заболявания, артрит и т.н.

За щастие в Испания започнахме да се събуждаме. Социалните медии са невероятна платформа за гласове на диетолози/диетолози, които да се чуват силно и ясно навсякъде. Нямам предвид, че от години не е имало здравни специалисти, които да се опитват да повишат информираността за сериозността на въпроса, но истината е, че гласовете им бяха много тихи.

Точно преди коледните тържества La Sexta Columna излъчи програма за епидемия от затлъстяване. Оставям линка тук защото наистина си струва да се види. И то е, че в Испания това е сериозно.

Испания е една от европейските държави с най-висок процент на наднормено тегло. През 1987 г. над 39% от възрастните са с наднормено тегло, днес повече от 54% страдат от него, а при децата почти 30% страдат от затлъстяване.

И това е, че темата за децата е силна. Когато отидох на училище, имахме по 2 часа физическо възпитание седмично и на почивка можехме да си купим понички, шоколадови палми и гигантски сандвичи с чоризо. И от това, което виждам, ситуацията не е, че не се е променила, а сега е по-лошо. Как е възможно да няма задължителен час на ежедневно упражнение от малко до ако ме бързате през колежа? Как е възможно да няма класове по хранене и готвене от съвсем малка?Как е възможно законът да не забранява откриването на магазин за бонбони и лайна на по-малко от 500 м от училище? Вижте магазините около училището на децата ви, има ли зеленчуци?

Да "Ултра обработен" Това не е една от най-говоримите, написани и прочетени думи за 2018 г., трябва да е близо. Онези продукти, на които Matrix ни е подложил, както пише Карлос Риос, един от главните герои на истинското движение за хранене в Испания. Са тези продукти, защото НЕ са храна, които се предлагат опаковани в цветни опаковки, точно като една друга, с неразгадаеми маси от съставки и които са навсякъде в супермаркета. Хранителната индустрия е много мощно лоби, което инвестира милиарди годишно в рекламни кампании (явни и скрити), финансира проучвания за хранителните навици и безопасността на своите продукти и е толкова дълбоко ангажирано в живота ни, че дори в болниците те са в основата на диетата на болните; и който иска да отрече, е, че просто не иска да вижда реалността.

Ако нещо може да бъде критикувано относно програмата La Sexta, това е сравнението, което правят между две колички за пазаруване, едната е пълна с прясна пазарна храна, а другата е с ултрапреработени продукти от супермаркетите. Ето няколко точки, с които не съм съгласен:

  1. Мисля, че те сравняват крайности, между панирани рибни пръчки и прясна хек от шиш, има по-евтина опция, която е замразена хек, например.
  1. Те забравят за супер питателните и евтини храни като бобовите растения.
  1. Не можем да направим анализа само въз основа на цената. Потребителят свиква с факта, че всичко трябва да е супер евтино, и ние все по-малко осъзнаваме, че обработването на полето включва работа и разходи (особено в човешкия капитал), които не включват производството на понички в машина; и че малките производители не могат да влизат в ценова война, защото маржът им става все по-малък и по-малък. Изхвърлянето на това фалшиво съобщение от медиите е опасно, особено за по-слабо информирания потребител с по-малка покупателна способност. Като потребители ние също трябва да анализираме и да мислим. За 0,50 евро литър сок, какво се надяваме да ни дадат? Какво искаме за 1 евро пакет „нарязани пуйки“?

Друга информация, която програмата изхвърля, е страховита. Рекламите за предотвратяване на пътнотранспортни произшествия са често срещани и постоянни, но има повече смъртни случаи от затлъстяване, отколкото от пътнотранспортни произшествия, И все пак администрациите не харчат нито едно евро (или най-много едно евро), за да предупреждават населението чрез средствата за масова информация, особено телевизията.

И внимавайте, че това би било не само информиране и разпространение, което е необходимо, но и намаляване на разходите за здравеопазване експоненциално. Затлъстяването е рисков фактор за 13 вида рак според AECC, да не говорим за диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, проблеми със ставни наранявания, произтичащи от наднорменото тегло и липсата на подвижност (60% от испанците са неактивни, прекарваме по-голямата част от деня седи и се движи малко) ... Затлъстяването и болестите, които причинява, затрудняват системите за обществено здраве, само диабетът струва на публичната каса повече от 5 милиарда евро годишно.

Изглежда, че Pixar не греши толкова много с визията ни за нашето дебело бъдеще, когато създаде Wall-E през 2010 г.

ПРЕВАНТИВНО ЛЕКАРСТВО

Отдавна следя Андреа и Клара в Instagram ( @anc_nutrition ) и благодарение на тях открих д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор в Университета на Навара, който публикува книгата преди няколко месеца Здраве със сигурност . Това беше коледен подарък, който погълнах за един следобед, защото има повече от 300 страници на здравия разум, без модерност или ексцентричности, ОБЩО СЪЗДАНИЕ и ИСТИНСКА ИНФОРМАЦИЯ подкрепена с данни и научни изследвания. Ето някои моменти, които са ми очевидни до голяма степен, наистина, препоръчвам да купите книгата и да я имате като ръководство за здравословен живот:

  1. Човечеството не е успяло да развие образователните и културни ресурси, необходими за посрещане на ерата на прекомерноств който живеем. Има относно консумациятахрана.
  1. Към това се добавят многобройните лични разочарованиягенерирани от нашето дехуманизирано общество. Тъй като не знаем как да ги преодолеем със силни ресурси на характер и с реални ценности, човек в крайна сметка се опитва да ги потуши с нощно нападение върху хладилника, търсейки незабавно удовлетворение (емоционален глад, това звучи ли познато?).
  1. Ancel Keys беше първият учен, който се зае сериозно с Средиземноморска диета(Той измисли термина), когато провери пътуването през различни страни, че продължителността на живота е по-висока в средиземноморската дъга. И той го отдаде на диетата, но на негоистински от 1950-1960 г., базиран на плодове, зеленчуци, бобови растения и масло, с ниско съдържание на месо и млечни продукти и пестелив.
  1. Да медитирате може да ни помогне да влезем в това, което се нарича метапознание: знаейки как знаем, как решаваме, как се заблуждаваме, излизаме от собствените си капани.
  1. Значение на отношения социални и семейни и връзката им със здравето.

Както виждате, не всичко зависи от това какво слагаме в чинията. Това е важна, но не и единствената част от грижата за нашето здраве. Този блог е за всичко това. Д-р Мартинес-Гонсалес е специалист по превантивна медицина, тоест при изучаването на това как да ни попречи да се разболеем, подход, много подобен на този на древните лекарства като китайски или аюрведа. Западните здравни системи работят по модела на заболяването, тоест те са предназначени да лекуват болни хора, а не да лекуват здрави хора и да не им позволяват да се разболеят.

САМОЗАМЕНЯВАНЕТО НА САМОПРИЕМАНЕТО

Пред цялата индустрия на диети и чудодейни продукти (храни, козметика и др.) Се появи силно движение, което според мен е нож с две остриета: самоприемане или #bodypositive, в който включвам себе си, защото вярвам в него. Но внимавайте, Едно е да искате да се чувствате комфортно с тялото си, а съвсем друго е да приемете болестта като естествено състояние и да се чувствате комфортно в това състояние.. Кой никога не е чувал оправданието, че всички в семейството им имат наднормено тегло или че всеки има холестерол, за да обвини гените си, а не начина си на живот за здравословните си проблеми? С други думи, едно е да приемем, че имаме целулит на бедрата си, защото това не е лошо нещо, а друго съвсем различно нещо е да се задоволим с това да живеем с лекарства за цял живот, защото имаме висок холестерол ", защото протича в нашите семейство ".

Както винаги, бих се радвал да чуя вашето мнение, можете да ми оставите коментар по-долу или на IG. Ще се видим тук много скоро и много скоро ще се чуем и в новият ми подкаст, докато можете да ме намерите в Instagram като @janafr или в моята поща [email protected].

ЗАБЕЛЕЖКА ОТ АВТОРА: Ако искате да споделите тази публикация, страхотно! Но моля, ако използвате част или цялото съдържание на тази публикация в друг сайт/блог/RRSS, не забравяйте да ме споменете? Благодаря!