Напоследък в разговорите ми има повтаряща се тема: „Вярно ли е, че веганството не спира да расте?“ Настоявам, че това е много очевидно, просто трябва да видите как големите месо и млечни компании в тази страна инвестират в зеленчукови продукти, и всички знаем, че тези компании рискуват милиони евро с всеки ход, така че всичко е много добре проучено. Все пак има обща тенденция да се вярва, че веганството е прищявка, но аз не съм напълно съгласен с това. Твърдо вярвам, че веганството е част от еволюцията и това това е начин на живот, който отговаря на новите нужди и грижи на човечеството.

Добре ли е да консумираме животни, когато имаме алтернатива?

Имаме ли нужда от кожа, когато вече можем да носим синтетични дрехи?

Ясно е, че когато не е имало алтернативи, убиването на животно за храна и облекло е било въпрос на оцеляване, но еволюцията на технологиите и науката е успяла да покрие основните ни нужди без налагането на вреда на животните. Не е лесно да се знае със сигурност колко е нараснало веганството През последните години колко хора са станали вегетарианци и след това са преминали към веганство или колко са намалили консумацията на месо (и в рамките на това какви са причините: Животни? Здраве? Околна среда? Религия?). Но можем да разберем какво интересува хората, като анализираме търсенията в Интернет, което в крайна сметка е индикация за това, което в реалния свят прави хората любопитни.

1. Гуглите веганство?

Преди да анализирам първите резултати, искам да се уверя, че разбирате графиките. Първото нещо е да ви кажа, че това е отражение на човешките интереси чрез техните търсения, но не е надеждно доказателство за "брой вегани" или подобни неща. Просто ще видим какви са тенденциите. Важно е да знаете, че резултатите, които ще видите са от Испания.
Хоризонталното разстояние на първата графика определя продължителността на времето, започващо на 19 февруари 2012 г. и завършващо на 14 февруари 2017 г. Вертикалното разстояние определя популярността. Стойността 100 определя максималната популярност на даден термин. 50 е половината, докато 0 е стойност по-малка от 1% по отношение на най-високата достигната стойност. Опростяване: броят на търсенията, направени през деня, не е 3, 12, 45 или който и да е друг, но това е скала, която работи със 100 като максимум, да? Статистиката се извлича от инструмента Google Trends, който анализира и записва потребителски търсения в Google, най-използвания инструмент за търсене. Сега, когато имаме всичко това ясно, нека да стигнем до него:

Търсения от Испания

Както можете да видите, от 5-те анализирани термина, най-успешното търсене във времето е „вегетарианско“, което вече беше добре позиционирано през 2012 г. и оттогава претърпя доста забележителен растеж. Но ако има нещо, което ми е било любопитно, това е странната еволюция, която е претърпял терминът за търсене „веган“. Впечатляващо е, че е далеч под рейтинга на популярност в сравнение с „вегетариански“., терминът „веган“ е успял да се изкачи и да участва в търсенията в течение на тези пет години, като по този начин успя да го свали с много забележителни върхове.

От друга страна имаме "вегетариански рецепти" и "вегански рецепти", които са нараствали плахо. Съвсем положително нещо, защото това е прилагането на този начин на живот.

„Вегетарианец“ от години е много по-известен термин от „веган“ и всъщност думата „веган“ не беше разпозната от R.A.E до съвсем скоро, тъй като ние наистина бяхме известни като "Строги вегетарианци". Използваха ни и обикновено включват в същия термин.

Картите по региони показват, че броят на търсенията при тези условия е много по-високи в райони като Валенсийската общност, Каталуния, Балеарските острови или общността на Мадрид.

2. Веганство на улицата

Има ли още вегански продукти и ресторанти?

статистика

Приложението, което винаги препоръчвам, Happy Cow, публикува на уебсайта си, че в Испания имаше общо 353 вегетариански, вегански или вегетариански магазина или ресторанта през 2011 г., докато а Февруари 2017 г. вече има общо 1418 магазина, което означава, че за около 6 години са родени 1065 нови опции. Ако потърсим къде са повечето магазини и ресторанти, ще видим, че четирите, които имат най-много са:

  1. Барселона (197)
  2. Мадрид (152)
  3. Канарски острови (141)
  4. Майорка (85)

Трябва да се има предвид, разбира се, че не всички ресторанти с опции ще бъдат регистрирани. Приемете тези данни като насока.

3. Все по-вегетарианска ли е Испания?

Наскоро известната радиостанция Caden Ser пусна статия за заключенията от проучването за вегетарианството и веганството в Испания от консултантската компания Lantern. Изследването е разработено чрез 2000 телефонни проучвания. Графиката по-долу показва заключенията от проучването:

Докладът на Зелената революция включва и данни от други проучвания, които сочат към непосредствен ръст на тенденцията в Испания, като например, че консумацията на червено месо е спаднала с 35% през 2016 г. (Обсерватория за хранителни навици и начин на живот на Нестле) Или че във Великобритания, Италия или САЩ веганите и вегетарианците вече представляват 10-13% от общия брой.

  • Има повече вегетариански жени, отколкото мъже. (* Veggie включва вегетариански, веган или флекси)
  • 1 на 10 жени в Испания е.
  • Причините испанците да ходят вегетариански са главно по екология (17%), здраве (21%) или етика (57%).
  • Основните опасения на потребителите са: липсата на разнообразие от продукти, че са скъпи, че са в опаковката и социалните предразсъдъци.
  • 7,8% от испанското население +18 години е вегетарианско.
  • От испанското население на пълнолетие 6,3% се смятат за гъвкави гетарианци, 1,3% ово-лактовегетарианци и 0,2% вегани, около 3,6 милиона души.
  • Повече от 50% от вегетарианците, веганите или флексите живеят в големи градове.

Струва ми се, че в заключение растежът на веганството/вегетарианството в Испания е реален, макар и бавен. Въпреки че частта от веганското и вегетарианското население в Испания все още е много малко, това, което е ясно е, че информацията, която испанското население има за тази форма на хранене, нараства. Все повече хора знаят, че тази опция съществува.

Противно на това, което си мислех, повечето хора, които преминават към напълно или частично зеленчукова диета, го правят по етични причини и това е страхотно. Винаги подчертавам факта, че човек, който спре да яде червено месо по здравословни причини, не трябва да отхвърля циркове с животни или кожени облекла, които продължават да допринасят за експлоатацията на животни. Обнадеждаващо е да се знае, че Испания се променя