испанска

Ако има нещо, с което сме известни в Испания, това е нашата страст към готвенето и добрата храна. Изискани ястия, гравирани в паметта ни от удара на баба ни и които сме в състояние да асоциираме с различни етапи от живота си. Ето защо искаме да посветим тази статия, за да говорим за практичния метод на готвене в бейри-мари, който е толкова полезен както за готвене, така и за отопление и който никога не се е радвал на приказни испански ястия с бейни-мари?

Какво точно е водната баня?

Има много методи за готвене и затова, преди да продължим, искаме да обясним какво точно представлява водната баня. Е, за тези, които са малко изгубени, кажете им, че водната баня е метод за приготвяне на храна от непряка топлина върху съставките, постигане на мека, еднородна и постоянна температура. Със сигурност всички си спомняме как майка ни готвеше в съд, който от своя страна беше вътре в по-голям с вода в огъня, нали? Ами това е водната баня.

В днешно време, благодарение на развитието на времето и технологиите, водната баня е не само метод за готвене, но и перфектен уред за нагряване на храна в ресторанти и барове. Никога не сте виждали такъв на брънч? По същия начин е възможно да закупите онлайн бейн-мари, което ни позволява постоянно и ефективно да затопляме храната, докато не бъде сервирана. Начин за готвене ефективно, като същевременно се запази целия вкус на съставките.

За какво е?

Има много рецепти, които могат да бъдат направени по удобен начин, използвайки техниката бейн-мари, като готвене на зеленчуци, зеленчуци, гъби, яйца ... както и неустоими десерти, може би много по-известни при приготвянето на пудинги и сладкиши.

От друга страна е много полезен за подгряване на сосове и яхнии, достигащи еднаква температура, която ще помогне за хомогенизирането на нашето ястие.

В този момент в Sabormadrid обичаме да споделяме най-добрите рецепти с нашите читатели и, разбира се, този път не може да бъде по-малко. След това ви оставяме няколко рецепти на водната баня, за да оближете пръстите си. Ще видите колко лесно и как е. добър апетит!

Яйца в бейни-мари със шунка Серано (25 минути)

Съставки за 4 човека:

  • 4 яйца
  • Серано шунка в такос
  • Чушки
  • Пипер
  • Масло

Стъпки:

  1. Поставете маслото на водната баня.
  2. Когато са горещи, изсипете яйцата с шунката на кубчета.
  3. Разбърквайте непрекъснато, докато яйцата свършат, без да спирате да бъркате. (10-15 минути).
  4. Чиния и сервирайте с червен пипер и черен пипер.

Бъркани яйца с гъби в бейни-мари (15 минути)

Състав за 2 човека:

  • Гъби
  • Яйце
  • Зехтин
  • Сол

  1. Приготвяме гъбите в тиган с малко зехтин и сол. След като приключим, резервираме.
  2. Слагаме малко олио в съд в бейни-мари и след като достигне някаква температура, добавяме гъбите.
  3. След няколко минути добавяме яйцето и разбъркваме, докато видим, че е настроено по наш вкус.
  4. Готови за плоча.

И накрая, няколко съвета за готвене в бейни-мари

Не трябва да препълваме контейнера за вода, за да избегнем разлив. За предпочитане е да се добавя гореща вода, тъй като тя се изпарява, отколкото да се разлее врящата вода в кухнята.

За да изчислите точното време за готвене, за предпочитане е да изчакате водата да заври и след това да поставите втория съд с храната.

И накрая, за да предотвратите движението на контейнера, когато водата започне да кипи, можете да поставите кърпа или хартия в дъното на контейнера, който съдържа водата.