Изборът на храна, който правим, оказва влияние върху нашето здраве и качество на живот. Изборът на ленено семе (ленено семе) като част от хранителната диета има няколко ползи за здравето поради здравословните хранителни вещества, които съдържа. Между тях:
1. Лененото семе е с високо съдържание на фибри: Лененото семе съдържа разтворими фибри, които помагат за понижаване на холестерола и неразтворими фибри, което помага за предотвратяване на запек.
2. Лененото семе съдържа омега-3 мастни киселини: Омега-3 мазнините имат друго име: незаменими мастни киселини. От съществено значение, защото човешкото тяло се нуждае от тях, но не може да ги произведе. Затова трябва да си ги набавяме от храната. По-високият прием на омега-3 мазнини е свързан с по-ниски нива на сърдечни заболявания, инсулт и високо кръвно налягане. Лененото семе трябва да се смила, за да се освободят омега-3 мазнини.
3. Лененото семе е един от най-добрите източници на лигнани: Лигнаните са с високо съдържание на антиоксиданти и са фитоестрогени, които спомагат за регулирането на нивата на хормоните. Лигнаните могат да помогнат за намаляване на риска от рак на гърдата и простатата. Лененото семе може също да облекчи горещите вълни (горещи вълни) при жени в менопауза.
Поставете си за цел да ядете 2 супени лъжици (30 мл) смляно ленено семе всеки ден. Започнете бавно с 2 чаени лъжички (10 мл) на ден, за да настроите тялото си с високо съдържание на фибри, след което постепенно увеличавайте количеството, докато достигнете 2 супени лъжици (15 мл) на ден. # 2Cdas Ленено семе
Трябва ли да смилам лененото семе?
Целият лен е пълен с фибри, но смилането на лен освобождава омега-3 мастни киселини, лигнани и повече фибри. Смилането на ленените семена улеснява организма да се възползва пълноценно от тези хранителни вещества.
Как да се смила ленено семе:
Смилането на лененото семе е лесно. Можете да го смилате на ръка с мелница за подправки или с хаванче (molcajete) и мано (tejolote). За по-бързи резултати добавете цели ленени семена към мелница за кафе или подправки, кухненски робот или блендер. Ще отнеме само 10-15 секунди за смилане на семената до фина консистенция.
Как да съхранявате лененото семе: Цялото ленено семе е с твърдо покритие, което предпазва и запазва семената. Може да се съхранява на сухо, хладно и тъмно място до една година. Смляното ленено семе, което се съхранява в хладилник в непрозрачен контейнер, ще поддържа в добро състояние най-много 3 месеца. Цялото или смляното ленено семе може да се замразява по-дълго. Лененото семе ще мирише гранясало, ако вече не е добре да се яде.
Лененото семе може да замести мазнините в печените продукти:
Лененото семе може да замести някои или дори всички мазнини, изисквани в рецептата, поради високото си съдържание на масло. Обикновено 3 супени лъжици (45 ml) смлян лен могат да заменят 1 супена лъжица (15 ml) масло, олио или други мазнини. Като общо правило, смленото ленено семе замества мазнините и маслото в съотношение 3: 1. Когато смленото ленено семе се използва на мястото на други мазнини, печените продукти са по-плътни и по-бързо кафяви.
Лененото семе може да замени яйцата в печени продукти:
Сместа от ленено семе може да замени яйцата в рецепти като палачинки, кифли или кифли и бисквитки. Заменете всяко яйце с 1 супена лъжица (15 mL) смляно ленено семе, плюс 3 супени лъжици (45 mL) вода. Смесете смляното ленено семе с водата в малка купа и оставете да престои 1 до 2 минути. Добавете тази смес към рецептата си точно както бихте добавили яйце.
Пет лесни начина да добавите смляно ленено семе към вашата диета: