Аспартамът е един от най-популярните изкуствени подсладители, предлагани на пазара. Всъщност е много вероятно да сте консумирали диетична кола с аспартам преди по-малко от 24 часа.

Въпреки че подсладителят остава популярен, през последните години той също е изправен пред противоречия. Много противници твърдят, че аспартамът наистина е вреден за вашето здраве. Има и дела за дългосрочни последици. За съжаление няма консенсус относно това дали аспартамът е „вреден“ за вашето здраве.

FDA одобрява аспартама и препоръчва максимален дневен прием от 50 милиграма на килограм телесно тегло.

Какво е аспартам?

истината

снимка

Аспартамът е естествен подсладител, който се продава под търговските марки NutraSweet и Equal. Обикновено се среща в "диетични" храни и напитки.

Съставките в аспартама са аспарагинова киселина и фенилаланин. И двете са естествено срещащи се аминокиселини. Аспарагиновата киселина се произвежда от тялото, а фенилаланинът е основна аминокиселина, която се получава от храната.

Когато тялото ви обработва аспартам, част от него се разпада на метанол. Въпреки че метанолът е токсичен в големи количества, в малки количества не е токсичен. Произвежда се по естествен път от организма и се съдържа също в плодове, плодови сокове, ферментирали напитки и някои зеленчуци. Количеството метанол в резултат на разлагането на аспартама е ниско. Всъщност това е много по-малко от количеството, открито в много често срещани храни.

Одобрения за аспартам

Редица регулаторни агенции и здравни организации предпочитат аспартама. Одобрението на:

* Администрация по храните и лекарствата (FDA)
* Организация за прехрана и земеделие на ООН
* Световна здравна организация
* Американска сърдечна асоциация
* Американска диетична асоциация

В същото време някои изкуствени подсладители имат дълга история на противоречия. Аспартамът беше одобрен по същото време, когато FDA забрани изкуствения подсладител цикламат (Sucaryl) и захарин (Sweet'N low). Лабораторните тестове показаха, че масивните дози от тези две съединения причиняват рак и други нарушения при лабораторни животни.

Докато аспартамът наистина беше одобрен от FDA, Центърът за наука в обществен интерес цитира множество проучвания, разкриващи проблеми с подсладителя, включително от Харвардското училище за обществено здраве.

Продукти с аспартам

снимка

Всеки път, когато даден продукт е означен като „без захар“, това обикновено означава, че той има изкуствен подсладител вместо захар. Въпреки че не всички продукти без захар съдържат аспартам, той все още е един от най-популярните подсладители, поради което е включен в голям брой пакетирани продукти.

. Някои примери за продукти, които съдържат аспартам, са:

* Диетични газирани напитки
* Нискокалоричен плодов сок
* Дъвка
* Кисело мляко
* Сладкиши и захарни изделия без захар

Ако искате да избегнете напълно аспартама, ще трябва да проверите съставките на пакетираните продукти. Аспартамът най-често се обозначава като фенилалин .

Странични ефекти на аспартама

Според Американското онкологично общество аспартамът е около 200 пъти по-сладък от захарта. Така че е необходимо само малко количество, за да придаде на храната и напитките сладък вкус.

Препоръчителният допустим дневен прием (ADI) е:

* FDA: 50 милиграма на килограм телесно тегло
* AESA: 40 милиграма на килограм телесно тегло

Кутия диетична сода съдържа приблизително 185 милиграма аспартам. Човек от 150 килограма (68 килограма) ще трябва да пие повече от 18 кутии сода на ден, за да надвиши дневния прием на FDA. Като алтернатива ще са необходими около 15 кутии, за да надхвърлят препоръчаните от EFSA.

Въпреки това, хората, които имат заболяване, наречено фенилкетонурия (PKU), не трябва да консумират аспартам. Хората, приемащи лекарства за шизофрения, също трябва да избягват аспартама.

Активистите твърдят, че има връзка между аспартама и множество заболявания, включително:

* Рак
* Припадъци
* Главоболие
* Депресия
* Разстройство с дефицит на вниманието
* Замайване
* Качване на тегло
* Рожденни дефекти
* Лупус
* Болест на Алцхаймер
* Множествена склероза

Диабет и отслабване (изтъняване)

снимка

Що се отнася до диабета и отслабването, една от първите стъпки, които много хора предприемат, е намаляването на калориите в диетата си. Това често включва захар. Аспартамът има както плюсове, така и минуси, що се отнася до диабет и затлъстяване. Първо, клиниката Mayo заявява, че като цяло изкуствените подсладители могат да бъдат полезни за хората с диабет. Все пак това не означава, че аспартамът е най-добрият подсладител по избор - първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Подсладителите също могат да ви помогнат да отслабнете, но обикновено само ако сте консумирали много продукти, съдържащи захар, преди да се опитате да отслабнете. Преминаването от захарни продукти към такива, съдържащи изкуствени подсладители, също може да намали риска от кариес.

Според проучване, проведено с плъхове, тези, които са били хранени с аспартам, са имали по-ниски телесни маси като цяло. Същите тези плъхове също имаха повече бактерии в червата си, както и повишена кръвна захар. Това повишаване на кръвната захар също е свързано с инсулинова резистентност.

Естествени алтернативи на аспартама

Спорът за аспартама продължава и днес. Все още няма категорични доказателства за възможните дългосрочни негативни ефекти. Преди да се насочите към захарта (която е с много калории и няма хранителна стойност), помислете за естествени алтернативи на аспартама.

снимка

Можете да опитате да подсладите храната и напитките си с:

* Пчелен мед
* Меден клен
* Сок от агаве
* Плодов сок
* Меласа

Въпреки че тези продукти всъщност са по-„естествени“ в сравнение с изкуствените версии като аспартам, те все пак трябва да се консумират умерено. Подобно на захарта, естествените алтернативи на аспартама могат да съдържат голям брой калории с малка или никаква хранителна стойност.

Панорама

Обществената загриженост относно аспартама остава и днес. Някои проучвания (както и FDA) потвърдиха неговата безопасност, което доведе до приемане за ежедневна употреба. Поради силна критика обаче много хора са предприели стъпки, за да избегнат изобщо изкуствените подсладители. Що се отнася до аспартама, най-доброто нещо - както при захарта и другите подсладители - е да се консумира умерено.