Бялото е единствената храна, която осигурява протеини от животински произход без мазнини; калорийният прием ще зависи от начина, по който ги приготвяме

В дните на задържането заветният витамин D, който те осигуряват, става незаменим

@mnievesmn Мадрид Актуализирано: 14.05.2020 г. 15:17

яйцата

Свързани новини

През тези почти два месеца от началото на тревожното състояние и ограниченията за мобилността на населението видяхме как се е променило търсенето на определени продукти в супермаркетите. Отначало беше тоалетна хартия и мляко, по-късно беше ред да се сложи край на запаса от брашно и мая, а сега изглежда, че настърганото сирене лети от рафтовете. Въпреки това производителите на яйца твърдят, че тяхното търсене е постоянно тези дни и е увеличен с около 30-40%.

Яйцето е основна съставка в нашата диета. Има високо съдържание на хранителни вещества като протеини, витамини, минерали и незаменими аминокиселини, които са тези, които тялото ни не произвежда само и следователно трябва да се осигури в диетата. Например, това е много полезно за нашето сърдечно-съдово здраве.

Енергията, осигурявана от яйцата, не идва от въглехидрати, тъй като те нямат, а от липиди, главно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. В допълнение, яйцата съдържат Омега-3 AGP, като ЕРА - ейкозапентаенова киселина и DHA - докозахексаенова киселина, които са показали благоприятни ефекти върху здравето. И накрая, той съдържа лутеин и зеаксантин, които ни предпазват от свободните радикали, които могат да причинят сърдечни заболявания и удебеляване на стените на кръвоносните съдове. Пиедад Варела-Портас, Партньор на Pazo de Vilane и ръководител маркетинг и комуникация на компанията.

Витамин D

„Яйцата са храната с най-висока хранителна плътност сред тези, които обикновено консумираме. Тези хранителни вещества, сред които са витамин А, витамин D, витамин Е, фолиева киселина, фосфор, желязо (за да се избегне появата на различни видове анемия), цинк, селен, биотин или пантотенова киселина; те правят яйцата хранително гъста храна, богата на хранителни компоненти ", добавя той. От друга страна, добавете, притежава хълм, което е много полезно за стимулиране на здравето на мозъка. Особено в борбата с болести като болестта на Алцхаймер или деменция. Без да забравяме, че вашият с високо съдържание на антиоксиданти поддържа здравето на очите, като помага за предотвратяване на заболявания като свързана с възрастта дегенерация на макулата.

Тези дни на задържане, консумацията на яйца може да бъде наистина полезна за осигуряват витамин D от което тялото ни се нуждае. «Яйцата от свободно отглеждане са богати на основни минерали, за да имат защитни сили, които са устойчиви на вируси и бактерии, особено в жълтъците, богати на витамин D. Това е необходимо за усвояване на калций и фосфор и неговият дефицит засяга мускулите, а също и когнитивните ни способности способност, както и нашето душевно състояние. Освен това имунната ни система го използва за борба с вирусите и бактериите, които я нахлуват, и помага за предотвратяване на остеопороза ”, казва основателят на Pazo de Vilane. „Да бъдем в домовете си е по-трудно за организма ни да синтезира витамин D с излагане на слънце и затова е важно да го прилагаме в нашата диета“, твърди той.

Много е направено от здравословно количество яйца, които могат да се ядат седмично. Varela-Portas цитира Фондация за фамилна хиперхолестеролемия, която гарантира, че те могат да се консумират до седем цели яйца на седмица. "В случай на хора с висок холестерол е препоръчително да се приемат три или четири цели яйца на седмица и дори някои допълнителни бели," добавя той.

Яйцето и неговите калории

Калоричният прием зависи от това как го готвим. "Средно без мазнини варено яйце осигурява около 76 калории и именно жълтъкът осигурява най-много калории, около 60, въпреки че мазнините му са здравословни мазнини", казва експертът. Що се отнася до бялото, то се състои от 90% вода, а останалото се състои от протеини (най-разпространеният овалбумин) и витамини. „Яйчният белтък е единствената храна, която осигурява протеини от животински произход без мазнини: 17 калории и 7 грама протеин с висока биологична стойност“, обяснява Варела-Портас. Пърженото яйце обаче осигурява между 160 и 210 калории.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно

Теми

  • Фибри
  • Антиоксидант
  • Диететика
  • Холестерол
  • Сладкарница
  • Хранене
Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре