Погрешно е да се смята, че испанската диета е традиционна средиземноморска диета, тъй като диетата, която испанците спазват в момента, спазва Средиземноморието само за по-малко от 50 процента.
Диетата, която испанците спазват понастоящем, спазва Средиземноморието с по-малко от 50 процента, според Кармен Куадрадо, професор в Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM), в рамките на конференцията Истини и лъжи за диетите за отслабване съвместно организиран от Института за хранене и здраве на Томас Паскуал и Университета на Сан Пабло в Мадрид.
Според него според земеделското министерство на уебсайта си хранителният навик, който испанците спазват, има оценка 4 от 9 по отношение на спазването на тази диета. Следователно той поддържа, че „погрешно е да се смята, че испанската диета е традиционна средиземноморска диета“.
Освен това той потвърждава, че здравните специалисти са се „провалили“, когато става въпрос за предаване на посланието на населението, тъй като в някои случаи е пренебрегвано, че този режим „е диета от комбинация от храни“. В този смисъл Куадрадо обяснява, че петролът, който е един от основните му елементи, „сам по себе си не е нищо“, поради което той подчертава значението „на хляба, бобовите растения или домата“.
За нея обаче най-добрата диета е „тази, която може да се поддържа през целия живот“, а тя трябва да бъде „умерена, балансирана и разнообразна“. Поради тази причина тя прогонва така наречената чудодейна диета, като „шестседмичната диета“.
Чудо продукти
Друг елемент на дебат е този за чудодейните продукти, които се намират в аптеките и се класифицират под „диуретици, лаксативи и изгарящи мазнини“. Според него тези „могат да бъдат интересни, ако са предписани от лекар при определени патологии“, но използването им за целите на отслабването не се препоръчва за здравето.
Във всеки случай той признава, че „някои могат да помогнат като плацебо, но никога сами, тъй като трябва да бъдат придружени от план за отслабване и упражнения“. Въпреки че посочва, че като фармацевт трябва да докладва за този факт, тя също така признава, че тези специалисти „правят много пари с тях и това е проблемът“.
В същия дух диетологът и диетолог Хуан Ревенга, който потвърждава, че злоупотребата с чудодейни продукти е „опасност“. И то е, че "повечето от тях нарушават рекламното законодателство и не трябва да доказват своята ефективност", нещо, което наркотиците трябва да правят.
Придържайки се към чудодейните диети, експертът заявява, че това са „безкрайни митове“, сред които са диетите по групи храни, като „хляб, плодове или алкохол“.
Що се отнася до хиперпротеисните, Ревенга твърди, че те са „на гребена на вълната, макар и да слизат малко надолу“. По отношение на тях той подчертава, че освен че причиняват „йо-йо ефект и метаболитен стрес“, няма научни доказателства, че те служат за отслабване „в дългосрочен план“, изявление, за което той препоръчва да не се прави тегло диета за отслабване от този тип "никога".
Трябва да планирате какво ще ядете през деня
Според него ограниченията на тези диети водят до връщане към първоначалния режим на хранене, което е причината за „наддаване на тегло“. Поради тази причина той се ангажира да разбере какво го е накарало да наднормено тегло или затлъстяване „и да предлага стратегии за цял живот, за да не се повтори“.
По този начин и въпреки че уверява, че все още не е постигнат консенсус относно броя на храненията, които трябва да се ядат на ден, той съветва - в личен план - хората да организират ежедневната си диета ». Този навик "ще предотврати специален глад".
Епидемия от затлъстяване
От своя страна, Грегорио Варела, професор по хранене и хроматология в Университета на Сан Пабло в Мадрид, посочва, че нивата на наднормено тегло и затлъстяване в Испания водят до "оранжев или червен светофар" и това е според Националното здравно проучване, тези проблеми засягат "65 процента от възрастните мъже, 45 процента от жените и едно на всеки три деца".
Поради тази причина и тъй като преди години „не е достигнал 10 процента при непълнолетни“, той предупреждава доколко този проблем може да нарасне, ако не бъде спрян. Оттук и важността на събитието, което събра над 300 души, за да обсъдят теми като „какво те кара да наддаваш или отслабваш, как родителите гледат на децата си или настоящите бариери пред отслабването“, обяснява той.
Освен това беше обсъден проблемът с настоящата несоциализация, която се прави с храната. За Варела хората вече не ядат около маса и „повече от 10 процента от вечерите се правят на дивана или пред параван“, което означава, че хората ядат „без да рационализират“.
И накрая, Алфонсо Пероте, директор на проекти в Института за хранене и здраве на Томас Паскуал, обясни значението на „начина на готвене“. „Сега яхнията има минимум зеленчуци и много месо, докато преди е било обратното“, посочи той като пример.