Диетата, която испанците спазват понастоящем, спазва Средиземноморието с по-малко от 50 процента, според Кармен Куадрадо, професор в Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM), в рамките на конференцията Истини и лъжи за диетите за отслабване съвместно организиран от Института за хранене и здраве на Томас Паскуал и Университета на Сан Пабло в Мадрид.
Според него според земеделското министерство на уебсайта си хранителният навик, който испанците спазват, има оценка 4 от 9 по отношение на спазването на тази диета. Поради тази причина той поддържа, че „погрешно е да се смята, че испанската диета е традиционна средиземноморска диета“.
Освен това той потвърждава, че здравните специалисти са се „провалили“, когато са предавали послание на населението, тъй като в някои случаи е пренебрегвано, че този режим „представлява диета от комбинирани храни“. В този смисъл Куадрадо обяснява, че петролът, който е един от основните му елементи, „сам по себе си не е нищо“, поради което той подчертава значението „на хляба, бобовите растения или доматите“.
За нея обаче най-добрата диета е „тази, която може да се поддържа през целия живот“, и тя трябва да бъде „умерена, балансирана и разнообразна“. Поради тази причина тя прогонва така наречената чудодейна диета, като „шестседмичната диета“.
Чудо продукти
Друг елемент на дебат е този за чудодейните продукти, които се намират в аптеките и които са класифицирани като „диуретици, лаксативи и мазнини. Според него тези „могат да бъдат интересни, ако са предписани от лекар при определени патологии“, но използването им за целите на отслабването не се препоръчва за здравето.
Във всеки случай той признава, че „някои могат да помогнат като плацебо, но никога сами, тъй като трябва да бъдат придружени от план за отслабване и упражнения“. Въпреки че посочва, че като фармацевт трябва да докладва за този факт, тя също признава, че тези професионалисти „правят много пари с тях и това е проблемът“.
Диетологът и диетолог Хуан Ревенга е в същата линия, който потвърждава, че злоупотребата с чудодейни продукти е "опасност". И то е, че "повечето от тях нарушават рекламното законодателство и не трябва да доказват своята ефективност", нещо, което наркотиците трябва да правят.
Придържайки се към чудодейните диети, експертът заявява, че това са „безкрайни митове“, сред които са диетите по групи храни, като „хляб, плодове или алкохол“.
Що се отнася до хиперпротеика, Ревенга твърди, че те са „на гребена на вълната, макар и да слизат малко надолу“. По отношение на тях той подчертава, че освен че причинява „йо-йо ефект и метаболитен стрес“, няма научни доказателства, че те служат за отслабване „в дългосрочен план“, изявление, с което той препоръчва да не се прави диета за отслабване от този тип "никога".
Трябва да планирате какво ще ядете през деня
Според него ограниченията на тези диети водят до връщане към първоначалния начин на хранене, което е причината за „наддаване на тегло“. Поради тази причина той се ангажира да разбере какво е това, което е довело до наднормено тегло или затлъстяване „и да предложи стратегии за цял живот, за да не се повтори“.
По този начин и въпреки че той уверява, че все още не е постигнат консенсус по отношение на броя ястия, които трябва да се ядат на ден, той съветва - в личен план - хората да организират ежедневната си диета “. Този навик "ще избегне специален глад".
Епидемия от затлъстяване
От своя страна Грегорио Варела, професор по хранене и хроматология в Университета на Сан Пабло в Мадрид, CEU, посочва, че нивата на наднормено тегло и затлъстяване в Испания водят до "оранжев или червен светофар" и това е, според Националното здравно проучване, тези проблеми засягат "65 процента от възрастните мъже, 45 процента от жените и едно на всеки три деца".
Поради тази причина и тъй като преди години „при непълнолетни не беше достигнат 10 процента“, той предупреждава колко може да нараства този проблем, ако не бъде спрян. Оттук и важността на събитието, което събра над 300 души, за да обсъдят теми като „какво те кара да наддаваш или отслабваш, как родителите гледат на децата си или настоящите бариери пред отслабването“, обяснява той.
Освен това беше обсъден проблемът с настоящата несоциализация, която се прави с храната. За Варела хората вече не ядат около маса и „повече от 10 процента от вечерите се правят на дивана или пред параван“, което кара хората да ядат „без да рационализират“.
И накрая, Алфонсо Пероте, директор на проекти на Института за хранене и здраве на Томас Паскуал, обясни значението на „начина на готвене“. „Сега яхнията има минимум зеленчуци и много месо, докато преди е било обратното“, посочи той като пример.