Историята на пицата

Въпреки че пицата, подобно на толкова много европейски храни, е донесена в Америка през 18 век, тя успява да проникне завинаги в Испания преди не повече от две десетилетия.

история

Преди само някои италиански или южноамерикански ресторанти са го включвали в своите менюта, а не изключително. Следователно, Пица тя нахлува в Испания почти като мода, донесена от много по-далеч от страната на произход, Италия.

Думата Пица Той не се появява в речника на италианския национален език, защото е специалност на неаполитанците, народ, който „говори“ на диалект на италианския език. Популярността на тази храна обаче накара няколко писатели да се заемат с нейното описание: De Boucard, в книгата си „Usi e costumi di Napoli“. Употреби и обичаи на Неапол, атрибути раждане на пица в град Неапол.

Друг писател, Емануле Греко, казва, че това е второто национално ястие на Неапол, което в началото беше много просто ястие, което успя да се обогати с времето и заснемането от различните градове на Италия.

Александър Дума, създателят на „D’Artagnan“, в книгата си „Gran dictionari di la cuisine“, ни казва, че пицата се ражда от нуждите на бедните, а също така уверява, че в началото е било само тесто, приготвено във фурната sis домат, опънато с ръце, докато стане като голяма гигантска бисквитка.

Тогава изглежда, че неговото поклонение, пицата, достига херцогството на Модена, около 1835 г., вече придружено от характерните му характеристики кетчуп.

Тази рецепта датира от времето на кралица Каролина, която е била страхотен консуматор на пица. Този факт накара въвеждането на тази храна да продължи в най-патриотичните сектори на италианското общество.

Но друга кралица, кралица Маргарита, съпруга на Алфонсо де Арагон, решава да допълни диетата си с такава спомената хапка, която дотогава към днешния й сос беше добавено известното сирене, наречено моцарела Оттук и името на Пица Маргарита, която оттогава съхранява домати и моцарела. Този жест на тези кралици за приближаване до хората, опити и възприемане на споменатото р, лато, кара пицата да влезе изцяло във висшето общество, обикаляйки най-разнообразните дворци, обогатявайки се, усложнявайки или опростявайки своите агрегати, според обичаите, нуждите и икономики на онзи, който го е направил, или региона, в който е бил.

В момента има град на изток, наречен Xalón, където от дълго време правят изискани пици, наречени кока, които имат като съставки нещо подобно на пистолета Manchego.

В заключение, Пица То трябва да бъде включено в онази група препарати, при които тестото, което няма тайна, изпълнява важна мисия, спретнато, лошо и с подходяща ферментация при идеална температура. Е всичко стъпка към вдъхновение, където със сочна комбинация от съставки и занаятчийски познания във фурната получаваме едно от най-изисканите и ценени ястия от последно време.