Карина Гавини е завършила „Хранене“ и се занимава със спорт от 20 години. Той премина през Racing и Godoy Cruz. Той беше в Бока между 1999 и 2007 г. и се завърна през 2012 г. Оттогава той е част от екипа по хранене на професионалния екип на един от най-големите клубове в страната. И от няколко години работи и с Енрике Плантей, параолимпийски спортист.
Плантей изпълнява адаптивно каране на ски и участва в зимните игри в Сочи 2014 и PyeongChang 2018. В предтурнира в Корея той заложи на подобряване на статута си на спортист с високи постижения в няколко аспекта. И той влезе в храненето по-специално за един аспект: когато тренираше в планината, от сутрин до следобед, имаше много киселинност. Той не закусва, за да го избегне, и обядва едва след 16.
Ето как чрез физическия треньор Емилиано Вилалта Енрике започва да работи с Карина. „Изборът му на храна не беше най-подходящ за спорта му. Започнахме с „невидимо обучение“: работихме върху храна, почивка и хидратация “, обясни диетологът.
„Обърна се по целия начин, по който мислех за ядене. Мислех, че да си спортист с висока производителност е да тренираш и да се състезаваш. Но това е 24 часа в денонощието ”, каза Плантей. „Погрижих се за себе си с храна, но с диети, броейки калории. За да бъдем физически добре. Но не и тялото ми да се представя правилно “, каза спортистът. Малко по малко, той промени навиците си и започна да мисли за диетата си въз основа на спортните си резултати.
Карина вече имаше опит с глухия отбор по волейбол, но тази стъпка все още беше ново предизвикателство за кариерата ѝ. „Потъвах и се насърчавах в сфера, която не бях преживял. Любопитството ми и желанието ми да ме насърчи ми помогнаха “, подчерта той. По този начин той работи паралелно с футболния отбор и параолимпийския спортист.
Има ли разлики в работата по хранене в кампуса на Бока и Енрике Плантей? За Гавини методът като цяло е един и същ: „Много е важно да познавате спорта, спортиста, да сглобите логистиката и да ги образовате. Да ви даде инструменти за оптимизиране на ефективността ви ”. Но има значение по-специално, когато става въпрос за колективен спорт и индивидуален спорт. И даде пример с футболния отбор: „Преди имаше план за целия отбор, а сега той е индивидуализиран. По позиция на терена, ако е домакинство или гостуване, ако се играе на височина. Има много променливи ”. Същото важи и за Плантей.
Със специфични промени за двата си страхотни момента (тренировки в планината и тренировки във фитнеса, когато е в Буенос Айрес), 37-годишният от Неукен промени режима си на хранене и сега забелязва промените в тялото си. „Един ден се изкуших и изядох половин препечен хляб и тогава казах:„ Никога повече “. Имах невероятна киселини по време на тренировка. Когато прекалявам на почивка, тялото ми веднага ми дава да разбера “, каза той. „Карина работеше с мен, независимо дали беше Тевес или аз. Това ме трогна - добави Енрике.
С поглед към Пекин 2022, следващите зимни игри, Плантей знае, че храната е от съществено значение: „Тя регулира съня ви. Спиш по-добре, влизаш по-добре, чувстваш се по-добре ”. Но той не иска да пренебрегва други аспекти: „Сега работя върху психологическото, което е нещо, което може да ви изхвърли всичко в състезанието, когато най-малко го очаквате“. Той също така практикува визуално очакване, за да упражнява ума си и живота си и по този начин да бъде внимателен към това, което възниква на ски пистата. Всичко е важно, когато става въпрос за спорт с висока производителност.