всичко

От Пиемонт до Тоскана и от Абруцо до Сицилия, направете обиколка на вкусовете на италианската храна, за да видите, че всеки регион има своите специалитети. Италианската кухня е богата и здравословна, ако искате да приготвите тези рецепти у дома като истинска италианска мама, това е всичко, от което се нуждаете.

The Италианска гастрономия Пълно е с вкусни и здравословни ястия, приготвени с типичните съставки на средиземноморската диета: зеленчуци, бобови растения, тестени изделия, месо или риба са главните герои на всяка от любимите рецепти на италианците. Това са само някои от най-известните ястия в италианската кухня, но разнообразието е безкрайно, разгледайте!:

Брускета: Това са малки филийки хляб със зеленчуци, покрити или не, със запечено сирене. База? Покрийте тост с домати, тиквички или патладжани, малко чесън, малко ароматни билки, дъжд от зехтин, пармезан ... Няколко минути във фурната и готово! Брускетата служи като антипаста, като първо или второ ястие. Среща се и с естествени доматени кубчета и пръски зехтин, толкова прости и вкусни.

Лазаня: те образуват вид голям милфей, направен от широки листове паста, между които се вмъква смес от сос Болонезе и сос бешамел. Сервират се с гретен със сирене и придружени със зелена салата.

Пица: невъзможно е да устоиш на вкусна пица. Известни по целия свят, пиците предизвикват единодушно чувство. Емблематичната пица? Маргаритата, разбира се! Това е смес от доматен сос и моцарела. Кръгли или порционни, пиците се ядат по всякакъв повод.

Паста: лкато италиански тестени изделия, равиоли, спагети, талиатели, ньоки, пене, фарфале. те се наслаждават ежедневно и преди всичко ал денте. Италиански специалитет: спагети карбонара! Със смес от течна сметана, сурови яйца и бекон.

Parmigiana di melanzane: Патладжани, пармезан и къкри ... Това дава несравним вид гратен от патладжан и топено сирене. Рецепта, за която само истинските италиански мами знаят тайната.

Как е типично меню на италианската кухня?

  • Антипаста (антипасти). Те са малки произведения на изкуството като мариновани чушки, пържени сардини или пържени калмари, които се приготвят преди основното ястие, за да предизвикат апетита.
  • Азтой братовчед пиато, първият курс: Обикновено това са тестени изделия от всякакъв вид, ориз (ризото), супа от минестроне или полента.
  • Относно secondo, Става въпрос за основното ястие! Съставено от месо или риба, това ястие се сервира с контур (гарнитура от варени зеленчуци или салата).

Тогава няма сирене, то отива директно към десерт (долче). Ястието се завършва с кафе и се залива с ликьор (ликьор).

Какво ви трябва, за да бъдете италиански готвач?

Паста, основата на италианската диета: ще се чудите как италианците успяват да си позволят да ядат тестени храни ежедневно. Тайната?: Съставките, които се добавят към ястията. В Испания обикновено комбинираме тестени изделия с много калорични съставки като пържен домат, колбаси и ултрапреработено топящо се сирене. Напротив, в Италия го комбинират с други много по-естествени и здравословни, но и пълни с вкус, като нарязан на кубчета естествен домат, босилек, прясно месо и риба и дори с бобови растения като леща. Друг от триковете на италианската диета са домашните тестени изделия. Той не съдържа консерванти, оцветители или захари, той е много по-здравословен и много по-богат.

Какво трябва да направите? Съставките са супер прости, ще ви трябват само брашно, яйце и сол. Омесете сместа, като следвате мерките на рецептата и я прекарайте през машината за тестени изделия, основен инструмент в италианските кухни. Смачкайте тестото, за да стане достатъчно тънко и ви позволява да направите 3 вида форми: листове за лазаня, фетуцин и тальолин, сякаш сте в истински италиански ресторант. The Домашна паста Това е идеална алтернатива, ако вкъщи има деца, намалява консумацията на захар и може да бъде добър начин да им дадете зеленчуци.

След като подготвите тестото и го нарежете във формата, който сте избрали, го „разстелете“ върху подложката, за да изсъхнат макароните. Тази подложка побира до 2 кг макаронени изделия и след няколко минути ще имате готовност да заври.

Ако предпочитате да правите пълнени тестени изделия, механизмът е доста подобен. Основата на пастата е една и съща: вода, брашно и яйца. След като тестото е по ваш вкус, обработете го с точилка, за да стане тънко. На пазара има множество форми за приготвяне на тестени изделия, пълнени с различни форми. Това е идеалният вариант за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, тъй като можете да напълните макароните с любимите си и най-здравословни съставки: зеленчуци, риба или месо. Също така е идеално, ако имате деца вкъщи, на които им е трудно да ядат този вид храна. Това са някои варианти на форми за пълнени макарони, като цяло те са доста големи, така че няма да се налага да правите много парчета, за да създадете достатъчно обилно ястие:

Най-добрата домашна пица

Приготвянето на домашна пица е по-лесно, отколкото си мислите. Съставките на традиционното тесто също са супер основни и е нужно само малко техника за месене, докато не получите текстурата в най-чистия италиански стил. Вземете добра точилка като тази, за да получите тънко, типично неаполитанско тесто (добавете домат, прясна моцарела и босилек за 100% италиански резултат).

Нямате фурна вкъщи или не работи добре? По-добре избягвайте микровълновата, тъй като пицата ще бъде бяла и дъвчаща. На пазара има малки фурни, направени специално за пици на много достъпна цена, това е една от тях:

Деликатесни продукти Произведено в Италия

100% ИЗКЛЮЧИТЕЛНО италианско кафе, купете на Amazon за € 4,60.
Типичен италиански Guanciale, купувайте на Amazon за € 19.90.
Италиански гъби и трюфел в масло, Bernardini Tartufi Tartufata, купувайте на Amazon за € 11.80.
Италиански сладки, шоколад с бадеми Gangemi Confetti, купете на Amazon за 19,90 евро.