Салати

Днес ви предлагам рецепта, която, въпреки че произходът й може да не е италиански, когато я опитах за първи път беше във Флоренция и явно е много често предястие или предястие там. The италианска пшенична салата прилича на оризова салата, но има различното докосване на зърнени култури, което му придава вкусен вкус, подобен на хляб, както и богата на фибри и витамини.

пшеница

Съставки за 3 човека

  • 180g сурова пшеница (или какво е същото, 60g на човек)
  • 40гр козе сирене или прясна моцарела
  • 15 чери домата (на вкус на всеки)
  • Шепа канони
  • 100 г пушена пъстърва или пушена сьомга (тук ви научаваме как да си я направите у дома)
  • Крем за балсамов оцет (или балсамов оцет)
  • Масло
  • Сол

Можете да го приемате както студено, така и топло и да правите вариантите, които ви харесват най-много, тъй като той признава всичко. Оригиналът е по-прост от това, което искам да ви покажа, но исках да добавя моето лично докосване, което според мен върви много добре с цялото. The пшенична салата Той е идеален за лятото, дори ако се храним извън дома, защото да го вземем в tupperware е идеален и много пълен. Предупреждавам ви, че е доста засищащо поради съдържанието на фибри, така че порцията салата е почти уникално ястие.

Приготвяне на италианска пшенична салата

Първото нещо, което трябва да направим, е да готвим пшеница. В моя случай използвах контейнер за микровълнова фурна, Готварска печка за ориз и зърно от Lekuè (В галерията ви оставям изображение), като се възползвам от факта, че току-що ми го дадоха. В случай, че не го знаете, това е доста прост пластмасов контейнер със силиконов капак, който ни позволява да готвим зърнени култури от всякакъв вид в микровълновата фурна, като оцветяваме много малко и отнема много по-малко време, отколкото ако го направим по традиционен начин . Докато при ориза спестяването на време не е особено забележително, при пшеницата това е брутално спестяване. По традиционен начин и следвайки инструкциите на производителя, ми отне 40 минути да сготвя пшеницата, докато с готварската печка за ориз и зърно отне около 16 минути + 3 минути почивка. Ако сте оризовъди, препоръчвам го.

Както и да е, трябва да готвим пшеница до омекване, но не мокро. Пшеницата винаги има тенденция да има цяла текстура в центъра, отколкото външната част, така че когато забележите, че въпреки постоянната текстура зърното не предлага устойчивост, когато се дъвче, ще го имате готово. Малко по малко ще разберете точката по ваш вкус.

Докато пшеницата се готви, ние нарязваме останалите съставки. Разделяме tomatitos наполовина и отстранете стъблата от канони. Нарязваме сирене на малки кубчета и нарежете пъстърва на подобни квадрати, така че да се смесят добре накрая с всички съставки. След като подготвим всички съставки, ги запазваме.

Когато готвенето приключи, добавяме пшеница добре отцедени в купа за салата и с помощта на шпатула я разбъркваме, така че да се охлади малко преди да я смесим с останалите съставки. Хубавото на тази рецепта е, че можете да оставите пшеницата, приготвена за една нощ, в хладилника, тъй като тя се държи перфектно и всъщност, когато е студена, е още по-добра. Когато се закали, добавете доматите, агнешката маруля, сиренето и пъстървата, добавете масло Y. Сол и разбъркайте добре. Накрая украсяваме повърхността на салатата с струя от крем от балсамов оцет и ние служим. Да ям!.

Резултат

Е свежи и пълноценни, и има вкусна комбинация от вкусове. Ако нямате агнешка салата, можете да ги замените с кълнове от спанак или рукола, но във всеки случай е по-добре с малка листна салата. Можете също така да смените пъстървата или сьомгата за аншоа или дори змиорки. Както вече споменахме, идеално е да го вземете в tupperware за работа или на пикник, той се задържа добре от един ден до следващия (разбира се, без подправки) и осигурява основни хранителни вещества за пълноценната диета. А вие, ще опитате ли италианска пшенична салата?