Пържените храни са тези, които са били приготвени с масло, много разпространени във всички домове. Състои се от потапяне на храната в масло при температура, която може да достигне 180 градуса.

които трябва

Тази техника на готвене изобщо не е най-здравословната, която можем да намерим, тъй като причинява прекомерно омазняване на храната и в резултат на това омазняване калориите се увеличават много, насърчавайки наднорменото тегло и затлъстяването.

Тези мазни храни също ще причинят лошо храносмилане, освен че не се препоръчват при заболявания като хипертония, сърдечно-съдови заболявания, подагра, раздразнителни черва ...

За вас също е важно да знаете, че когато пържените храни се нагорещят и изгорят, се получава вредно вещество, наречено акриламид, което е канцерогенно. Следователно, високата консумация на пържени храни може да увеличи риска от страдание от някакъв вид рак.

Ресторантите за бързо хранене и други ресторанти често използват транс-мазнини за пържене на храни, тъй като те са по-стабилни и по-евтини от растителните масла. Тези мазнини се окисляват и образуват токсични химикали, както и повишават нивата на лошия холестерол (LDL) и намаляват добрия холестерол (HDL). Други ресторанти използват кокосови и палмови масла, които са най-евтините растителни масла, но с най-високо съдържание на наситени мазнини, много малко препоръчителни за здравето.

Така че, ако един ден искате да ядете пържена храна, препоръчвам ви да го правите у дома и след това ви давам поредица от насоки:

  • Използвайте зехтин, тъй като това масло издържа много добре на високи температури и е най-здравословното.
  • Изчакайте, докато маслото е много горещо, за да въведете храната, така че да не абсорбира толкова много мазнини.
  • Предотвратете изгарянето на храната, за да избегнете образуването на акриламид.
  • След като пърженето приключи, отцедете добре храната с абсорбираща хартия и я подсушете.

В заключение кажете, че пържените храни могат да се ядат, но много навреме, тъй като те значително увеличават калориите в храната и са нездравословни. И много важно, оставете пържената храна у дома, за да я приготвите по най-подходящия начин.