• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Изисква се енергия, усвоима от риба

Диетичният енергиен прием е до голяма степен определящ фактор в диетичните концентрации, необходими за всички основни хранителни вещества (Фигура 1). Доказано е, че енергийната плътност на фуражите влияе пряко върху количеството фураж, консумиран при широк спектър от видове (Dumas et al, 2010; Glencross et al., 2008).

При диети с високо енергийно съдържание се наблюдава намаляване на количеството погълната храна и това има пряко отражение върху концентрацията на основни хранителни вещества, необходими във всяка дневна доза, за задоволяване на ежедневните нужди от хранителни вещества, както и нуждите от растеж на животно. Тази връзка между приема и енергията е ключов фактор, който влияе върху степента на преобразуване на фуража (фураж/печалба) на рибите, които се хранят с тези диети (Фигура 2).

[caption align = "aligncenter" width = "335"] Фигура 1. Връзката между търсенето на енергия, консумацията на храна и хранителните нужди на диетата. [/ caption] [caption align = "aligncenter" width = "335"]
Фигура 2. Ефектът на енергийната плътност в диетата върху приема на фуражи и FCR в гигантския костур. [/ Caption]

Енергийното съдържание на трите класа макро-хранителни вещества; Протеинът (23,6 kJ/g), липидите (38,5 kJ/g) и въглехидратите (17,3 kJ/g) са източникът на тази диетична енергия, въпреки че способността на различните видове риби да могат да използват всеки от тези хранителни вещества варира според трофичното ниво (Enes et al, 2009;. Saravanan et al, 2012; . Schrama et al, 2012;. Glencross et al, 2014).

При видове като тилапия търсенето на диетична енергия може да бъде задоволено чрез метаболизма на хранителните протеини и приема на липиди, както при хищните видове, в допълнение към храносмилането и метаболизма на нишестето (Bureau et al., 2002). Въпреки това, при месоядни видове като азиатски лаврак нишестето не само се усвоява слабо, но също така е показано, че животното слабо метаболизира енергията на този макронутриент, като предпочита да разчита на протеини и липиди като енергийни източници (Glencross et al., 2014)

Определяне на енергийните нужди

Търсенето на диетична енергия обикновено се приема като сбор от нуждите на растяща риба за нейните нужди за поддържане и растеж (Фигура 3). Потребността от енергия за поддръжка включва също енергията, използвана от дейността, и загубата на топлина. Като пойкилотермично животно, енергийното търсене на рибата ще отразява пряко температурата на околната среда. Въпреки това, над и под критичните температурни диапазони, има влошаване на естеството на тази връзка между температурата и енергийните нужди. Това също влияе върху ефективността, с която се използва диетичната енергия (Glencross and Bermudes, 2011).

[надпис align = "aligncenter" width = "334"]
Фигура 3. Енергийни потоци, свързани с енергийния прием и растеж. [/ Caption]

Потреблението на енергия за поддържане на всички риби е специфично съотношение на масата; следователно, за да се разбере връзката между живото тегло на рибата и нейното потребление на енергия, трябва да се установи уравнение. Обикновено тези връзки се описват чрез алометрично уравнение като y = axb. В тази връзка показателят b описва връзката между живото тегло на животното, както и енергийните му нужди за поддържане (често наричан степента на метаболитното телесно тегло), докато коефициентът „а“ описва вида и специфична за природата температура на това енергийно търсене (White, 2011).

Енергията, използвана от рибите за поддържане на метаболитните дейности, може да бъде оценена с помощта на различни методи. Както пряката, така и непряката калориметрия са били използвани за изследване на енергията на гладуващите риби. Скоростта на това използване на енергия е известна като стандартна скорост на метаболизма (SMR). Директната калориметрия използва оценката на загубата на соматични енергийни резерви от гладни риби за определен период от време (Фигура 4). Индиректната калориметрия обикновено основава своята оценка на потреблението на енергия върху измерването на непряк индикатор за потребление на енергия, като използване на кислород или производство на въглероден диоксид от гладни риби.

[caption align = "aligncenter" width = "416"] Фигура 4. Загуба на енергия (kJ/риба) на гладна Тилапия за 30 дни при 32 ° C. Уравнението за регресия е: Загуба на енергия = 3.1487 • BW0.849, (R2 = 0,9799). [/ Надпис]

Връзката между енергийния метаболизъм на рибите и тяхното телесно тегло (Bw от неговата абревиатура на английски) съответстват на алометричното уравнение: a • BWb (White, 2010). Сравнението на показателя на енергийния метаболизъм за поредица от видове показва обща експоненциална стойност от около BW0,80. Тилапия (BW0.833), сом Пангасий (BW0.80), Гигантски костур (BW0.80), Групер (BW0.79), Дорада (BW0.82) и Лаврак (BW0.80) (Lupatsch et al., 2003; Glencross, 2009; Glencross et al. 2011; Trung et al. 2011; Glencross and Bermudes, 2012). Това показа, че основните енергийни константи, като например метаболитни показатели на телесното тегло, са много сходни за широк спектър от видове риби, както всеядни, така и месоядни. Като такова, сега е общоприето, че е приложима стандартна стойност за степента на метаболитно телесно тегло от 0,80 (BW0,80).

Като цяло има линеен ефект на енергийната печалба с увеличаване на енергийния прием при повечето видове риби. Въпреки че при по-високи нива на енергиен прием, понякога се появява криволинейна връзка (Lupatsch et al., 2003; Glencross, 2008; 2009). Наклонът на регресионната линия, определен от енергийната печалба спрямо енергийната консумация, често се нарича частична (или пределна) ефективност на използване на енергията и предоставя насоки за ефективност на преобразуване (Фигура 5). Поради криволинейния характер на този отговор, близо до нивата на прием на поддръжка, тази частична ефективност на използване има тенденция да бъде по-висока (до 81% ефективност), докато при по-високи нива на енергия (> 100 kJ/kg0,8/d) при някои видове може да се влоши значително и са докладвани стойности до 15% ефективност (Glencross et al., 2011).

[caption align = "aligncenter" width = "335"] Фигура 5. Енергийна печалба на дъговата пъстърва, хранена с различни нива на дажбите на една и съща диета. Ефективността от 62% (0,6232x), с която се получава енергия от диетата, е забележителна. [/ Надпис]

Изисквания за енергия за растеж

Нуждите от енергия за растеж са продиктувани от редица взаимосвързани фактори. Тези фактори са; потенциалът за растеж при дадена температура на водата и живото тегло на рибата; състава на трупа (енергийна плътност) на този растеж и ефективността, с която се консумира и усвоява диетичната енергия, която се използва в растежа (Dumas et al, 2010; Glencross, 2012).

Оценките на растежа обикновено зависят от емпирични данни и очевидно най-практичните данни за такава оценка са тези, получени от ферми за аквакултури. При този тип данни обаче трябва да се вземат предвид здравето, генетичните ограничения и неоптималните условия на околната среда.

Съставът на рибите в типично живо тегло, използвани в търговското производство, е описан от няколко изследователи (Lupatsch et al, 2003; Glencross et al, 2011; Trung et al, 2011; Glencross and Bermudes, 2012) (Фигура 6). Тези данни показват експоненциална връзка между живото тегло и енергийната плътност на рибата. Тази връзка е отражение на факта, че съдържанието на липиди в трупа има тенденция да следва експоненциална връзка с размера, докато съдържанието на сухо вещество (реципрочно на съдържанието на влага) обикновено отразява съдържанието на липиди.

От друга страна, съдържанието на протеин следва линейна функция, с типично съдържание на протеин в рибите около 17 процента, с малък ефект върху размера. Следователно може да се види, че това затлъстяване на рибата е това, което движи тази промяна в енергийните нужди, свързани със състава на трупа.

Трето е превръщането на диетичната енергия в соматична енергия. Сред различните видове риби и нивата на прием, ефективността на преобразуване на енергия е оценена в диапазона от 0,44 до 0,81 (или 44 - 81% ефективност) (Glencross, 2008; Trung et al., 2011). Традиционните стойности са склонни да се доближават до 0,66 при много видове и въпросите за ограниченията на приема и други методологични въпроси са повдигнати като влияещи фактори (Schrama et al., 2012).

От комбинацията от потенциал за растеж, състав на тялото, изисквания за поддръжка и частична ефективност на използване е възможно да се изчисли енергията, необходима за редица размери риби и това е известно като итеративна оценка на енергийните нужди (Фигура 7). Също така е възможно да се дефинират нуждите от протеин, използвайки подобна стратегия и следователно, като се използват двата компонента (енергийно търсене и търсене на протеин) е възможно да се изчисли идеалното съотношение протеин: енергия за риби с всякакъв размер. Над тази идеална линия диетата може да бъде над спецификациите, както и разходите за фураж, докато под тази линия трябва да се посочи фуражът и рибата да депозира излишната енергия под формата на липиди, като се има предвид, че синтеза на протеини ще да бъде ограничение на хранителните вещества.

Измерване на смилаема енергия

Измерването на смилаемото енергийно съдържание на храната също е сложен процес и има много изследвания, които описват различните методологии, използвани за определяне на това както от диетите, така и от съставките (Austreng 1978; Aksnes et al, 1996; Преглед от Glencross et al.,. 2007). Няколко методологични ефекти са наблюдавани от методите, използвани за събиране на изпражнения и времето за аклиматизация на диетата (Vandenberg and De la Noue, 2001; Glencross et al, 2005; Blyth et al, 2015).

Докато методите за оценка in vivo все още осигуряват „златния стандарт“ и идеалния референтен метод за определяне на смилаемата енергия на храните (и съставките), през последните години са изследвани редица in vitro и in silico методи. За in vitro методи са съобщени различни ензимни методи с различна степен на корелация и със съответната оценка in vivo (Bassompierre et al, 1997; Lemos et al., 2009).

Наскоро изследван алтернативен метод за използване при аквафийдове е използването на близка инфрачервена спектроскопия (NIR) като in silico метод, чрез който се използват методи in vivo за осигуряване на референтни проби и разработване на спектрометричен метод за анализ на проби, за да се определи смилаемото енергийно съдържание на някой от фуражите или в някои съставки (Glencross et al, 2015; 2016). NIR позволява сканиране на проба от храна или съставка за секунди и се получава оценка на смилаемата енергия (Aufrere et al., 1996). Тази технология предлага огромни възможности по отношение на бърза оценка за контрол на качеството и/или контрол на качеството на суровината преди формулирането.

Автор: Професор Брет Гленкрос, Университет на Института по аквакултури на Стърлинг

Източник: Международен Aquafeed