Изварата е един от продуктите, получени от мляко, което има най-малко калории

ликьор пациента

Гликемичното натоварване на 100 g порция извара на практика е нула

Делът на омега киселините в изварата благоприятен

Изварата е млечно производно с мек и деликатен вкус. Може да се консумира както самостоятелно, така и с други храни, като е част от много разнообразни ястия. Също така е идеална храна за приготвяне на освежаващи и леки десерти

Изварата е важен протеинов източник, тъй като съдържа четири пъти повече протеин от млякото. Освен това неговите протеини (лактоглобулин и лакталбумин) имат по-голяма биологична стойност от тези, които се съдържат в по-голямо количество в други млечни продукти като казеин.

Съдържанието на мазнини е по-ниско от това на повечето сирена, тъй като осигурява само 101 калории на сто грама. Съдържа почти половината мазнина от прясно сирене и почти четири пъти по-малко от полутвърденото сирене, което го прави подходяща храна за включване в диета за контрол на теглото или мазнините