Последният доклад на Министерството на здравеопазването за хранителните навици на детското и юношеско население потвърждава, че тази група яде месо в излишък, докато те не достигат препоръчаното количество зеленчуци, плодове, бобови растения и риба. Сякаш това не е достатъчно, проучвания на някои специалисти показват, че децата, които консумират сладка безалкохолна напитка всеки ден, увеличават риска от затлъстяване с повече от 50%. Какво да правя тогава?

месо

Много експерти посочват, че на децата трябва да се дава точното количество протеинови храни (месо, риба, яйца, мляко и производни), тъй като техните нужди обикновено са надценени. Всъщност е обичайно да се намерят дажби храни, богати на протеини на тези възрасти, които надвишават 15% от общата енергийна стойност, докато процентът на енергията, осигурена от протеина при децата, трябва да варира между 10 и 15%.

Що се отнася до изкуствените плодови напитки и безалкохолните напитки, които съдържат захар, те са продукти, които юношите трябва да консумират от време на време, за да се спази диетичният баланс.

Всяка храна, консумирана умерено, може да бъде част от здравословна и балансирана диета. Диетолозите обаче предупреждават, че съставът на безалкохолните напитки има почти нулева хранителна стойност. Калориите, които осигуряват, са „празни“, тоест не подхранват тялото. Тези видове напитки също добавят кофеин, който съдържа фосфорна киселина, която се утаява с калций, намалявайки абсорбцията на този минерал, така че не се препоръчва прекомерна консумация, особено при млади хора, предвид значението на калция в правилното развитие.

В детството и юношеството обаче хранителните дефицити се появяват като пряка последица от хранителния дисбаланс. Липсата на минерали и витамини са най-честите недостатъци, които децата имат в ежедневния си хранителен режим. Минерали като калций, желязо или цинк са свързани с определени аспекти на растежа.

Например, калцият е свързан с растежа на костната маса, като най-подходящите храни са млякото и всички негови производни. Рибните консерви, ядките и някои водорасли също са добри източници на калций. Желязото е минерал, който участва в процесите на производство на енергия. Желязото, което се усвоява най-добре, е от храни от животински произход, месо, риба, яйца и производни на тези храни. Цинкът участва в образуването на тъкани, така че неговият дефицит е свързан със забавено зарастване на рани, косопад, чупливи нокти и т.н.

Причини за дефицита

Основните причини за този хранителен дефицит са монотонните или ограничителни диети, намаленият апетит, отказът от плодове и зеленчуци и ниската консумация на основни храни. При деца на възраст от една до три години се наблюдава висок процент на недостиг на витамини, особено на витамин А и С.

Витамин А е от съществено значение за растежа, зрението, костите, храносмилателната система и дихателните пътища, наред с други неща. Този витамин се съдържа в млечните мазнини и пълноценните млечни продукти. Витамин С е полезен за защитата или имунната система, а почти изключителният източник на този витамин са някои плодове като пъпеш, цитрусови плодове и тропически плодове и зеленчуци като черен пипер, маруля или домат.

Що се отнася до консумацията на плодове и зеленчуци, последното национално проучване за хранителните навици в детска и юношеска възраст показва, че децата консумират много малко количество от тези видове храни в сравнение с препоръчаните. Плодовете, зеленчуците и зеленчуците са отличен източник на витамини, минерални соли и фибри, чийто дефицит е много пряко свързан с появата на множество патологии.

Децата са склонни да се притесняват по отношение на храната и да отхвърлят храни с по-висок хранителен компонент. За да се избегне този основен недостиг на храна сред детското население, здравните специалисти съветват родителите и отговорниците в училищните столове да възпитават добри хранителни навици от детството.

Специалистите обясняват, че храненето трябва да се превърне в приятен момент за най-малките. Препоръките, които те пускат, за да постигнат това, са, наред с други, да включват широка гама от храни в семейните менюта и да променят храненията. Те също така предлагат представяне на храна с любопитни форми, приготвяне на ястия по забавен начин, съставяне на оригинални рецепти, използване на нарязани или настъргани зеленчуци, комбиниране на месо или риба със зеленчуци и приготвяне на десерти със зеленчуци и плодове.

Хранителният дисбаланс, поддържан с течение на времето, е свързан с по-голям риск от поява и развитие на множество храносмилателни проблеми, сърдечно-съдови нарушения и анемия, които биха могли да бъдат напълно предотвратени от детството с адекватно основно образование по хранене.