Млечните продукти осигуряват много ограничена добавена захар в диетата - 12,43% от общата консумация - и в същото време имат много високо хранително богатство.

Намаляването на консумацията на добавена захар се превърна в работен кон на испанските здравни власти през последните години, като част от глобална стратегия за насърчаване на здравословен начин на живот, главно диета и физически упражнения, насочени към предотвратяване и намаляване на случаите с наднормено тегло и затлъстяване.

захар

Според проучването ANIBES (2015), 87,57% от приноса на добавена захар в диетата на испанското население (9-75 години), въпреки че тези данни могат да страдат от някои вариации в зависимост от възрастта и разглеждания пол, идва от групи храни като безалкохолни напитки със захар, захар, сладкиши и сладкиши, шоколад, конфитюри, сокове и нектари и зърнени закуски и зърнени барове. 12,43% от добавената захар в диетата идва от млечни продукти които осигуряват добавена захар по много ограничен начин в диетата и в същото време много високо хранително богатство, благодарение на съдържанието му в макронутриенти и микроелементи, необходими за правилното функциониране на организма, като калций, витамин D, протеини, фосфор и др. това винаги трябва да се има предвид при оценка на хранителните качества на продукта.

Следователно млечните продукти са част от модела на здравословно хранене и се препоръчва ежедневната консумация от 3 порции на ден. В конкретния случай на млечни напитки (шейкове, ароматизирани млека ...) те представляват принос от 5,99% от общата добавена захар в храната, както е подробно описано в гореспоменатото проучване на ANIBES.

Според проучването на ANIBES млечните напитки като смутита или ароматизирани млека представляват принос от 5,99% от общата добавена захар в храната.

Въпреки този ограничен принос на добавена захар, млечният сектор пое водещата позиция в своя твърд ангажимент за намаляване на добавените захари, както се вижда от споразумението между FENIL (Национална федерация на млечните индустрии) и AESAN (Испанска агенция за безопасност на храните) и храненето) подписан миналата година между двата субекта.

Пулева, история на хранителни подобрения

Пулева, с повече от 60 години у нас е един от стандартните носители в този амбициозен план. Призната от испанците за една от 10-те предпочитани марки храни, според доклада на Brand Footprint на Kantar (2019), Пулева надхвърля договореното с властите намаляване на добавената захар. В исторически план той работи за адаптиране на своите продукти към хранителните нужди на различни групи от населението. Резултатът от това беше пускането на продуктови категории като мляко с Омега 3, с калций или мляко за кърмачета като Peques и Max с незаменими мастни киселини, желязо и др.

В този смисъл Пулева прави още една стъпка в този исторически ангажимент с подобряването на хранителните стойности на своите продукти. Марката, която има диапазон най-вече (84%) без добавена захар, работи през последните 4 години, за да я намали с 16% от референциите, които все още я съдържат. Резултатът е 45% намаление на добавената захар.

По този начин, често консумираните продукти на Puleva, които все още съдържат добавена захар, осигуряват около 5% от максимално препоръчаното дневно количество добавена захар от Световната здравна организация. В рамките на този ангажимент широко приетите референции, които съдържат добавена захар, като Puleva Peques, са преформулирани и понастоящем вече не съдържат добавена захар.

Млечни, неоправдано маркирани

Млечните продукти са неоправдано и прекомерно отделени, наред с други причини за тяхното съдържание на лактоза. Това е естествено присъстваща захар, за която досега не е достатъчно обяснено, че:

  • Това е захар, която присъства естествено в млякото, точно като фруктоза в плодовете. Той присъства и в кърмата (това е най-богатият му въглехидрат)
  • Той има добродетел да увеличава нивата на глюкоза в кръвта в по-малка степен от захарозата (захар, която обикновено се добавя към продуктите). Освен това, благодарение на един от неговите компоненти - галактоза -, той играе a съответна роля в развитието на мозъка, особено в детска възраст
  • Той е изключен от ограниченията на консумацията на захар от СЗО (Световната здравна организация) и други здравни органи, тъй като не се счита за безплатна захар.
  • Когато четем етикета на продуктите, в случай че млечният продукт съдържа добавена захар, действащите европейски регламенти относно хранителната информация за потребителите (INCO) не позволяват да се прави разграничение колко от декларираната захар е лактоза и колко добавена захар, което допринася за допълнително объркване.

Ето защо, когато се ограничава консумацията на захар, е важно да се вземе предвид пълният хранителен принос на храната и, в случай на млечни продукти, да се разбере колко от захарта, декларирана на етикета, е добавена и какво присъства естествено.