Яденето на кус-кус (известен също като кус-кус или кус-кус) ви предлага основни хранителни вещества, които спомагат за поддържането на цялостното здраве. Цялата тази храна произхожда от Африка и често се среща в близкоизточната кухня.

угоява

Кускусът е вихрено тесто, форма на пшеница. Може да се яде като гарнитура, салата или десерт и можете да го използвате вместо ориз или киноа. Но дали при някои обстоятелства яденето на кускус ви дебелее или винаги отслабвате?

Съдържание:

Хранителна информация:

Количество на 100гр:

  • Калории: 112.
  • Общо мазнини: 0,2 g.
  • Общо въглехидрати: 23 гр.
  • Храна за влакна: 1,4 g.
  • Протеин: 3,8 g.

Добър източник на протеин:

Яденето на кускус Ви предлага добър източник на постни растителни протеини. Порция от 1 чаша варен кус-кус ви осигурява 6 грама протеин, което се равнява на 12% от дневната ви нужда от това хранително вещество. Вашето тяло зависи от хранителните протеини, за да подпомогне здравето на кожата, мускулите, органите и други тъкани. Изборът на постни протеинови източници помага да се гарантира, че отговаряте на ежедневните си нужди от протеин, без да консумирате излишни мазнини. Порция кус-кус има по-малко от 0,5 грама мазнини, което го прави много постно.

Влакна:

Всяка порция кускус предлага 2 грама диетични фибри. Въпреки че фибрите са несмилаем въглехидрат, те играят жизненоважна роля за поддържането на вашето здраве. Фибрите могат да помогнат за управлението на теглото, тъй като те абсорбират вода и се подуват в храносмилателния тракт, което ви кара да се чувствате сити. Те също така помагат на храната да се движи в тялото ви, предотвратявайки запек. Нивата на холестерола ви могат да се възползват от фибрите, тъй като те се свързват с холестерола в храносмилателния тракт и го премахват от тялото ви.

Порция кускус с една чаша ви предлага 2 грама диетични фибри, докато същата порция кафяв ориз съдържа 4 грама фибри. Това е така, защото кускусът се прави от рафинирани зърна, а кафявият ориз е пълнозърнест. Пълнозърнестите храни съдържат повече фибри, тъй като все още съдържат всички части на зърното, докато рафинираните зърна съдържат ендосперма, а не триците или зародиша на зърното.

Основни витамини:

Когато зърната се обработват, много от хранителните вещества се губят. Целите храни обикновено предлагат повече витамини, минерали и фибри, отколкото рафинираните зърнени храни. Кускусът е пълноценна храна и добър източник на витамини от група В, необходими за вашето здраве. По-конкретно, кускусът предлага тиамин, ниацин, рибофлавин, В6 фолиева киселина и пантотенова киселина. Тези хранителни вещества спомагат за метаболизма на енергията, поддържат здрави червените кръвни клетки, предотвратяват определени фетални малформации и поддържат добре работата на кожата, кръвта, мозъка, нервната система, сърцето и имунната система.

Минерали:

Минералите също присъстват в различни нива в кускус. Една порция паста осигурява 61% от дневната нужда от селен. Според Службата за хранителни добавки селенът играе съществена роля в репродуктивното здраве, метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза, синтеза на протеини и предотвратяването на увреждане на свободните радикали. Една чаша кускус също съдържа 7 процента от препоръчаното количество манган. Докато ежедневно се изисква само малко количество манган, той има роля за поддържане на здрави кости, кръв, хормони, нерви и мозък, както и за регулиране на метаболизма и кръвната захар.

Вижте също:

Други хранителни съображения:

Кускусът има по-малко калории, със 180 в сравнение с 220 за кафяв ориз и малко повече протеини, с 6 грама вместо 5 грама за кафяв ориз. Кафявият ориз обаче предлага по-важни витамини и минерали, включително магнезий, витамин В6, фосфор, тиамин, ниацин, цинк и желязо, което го прави хранително по-добър от кускус.

Съображения:

Ако предпочитате кускус пред кафяв ориз, опитайте пълнозърнест кускус. Той има повече влакна от обикновения кус-кус и се готви едновременно с обикновения кус-кус. Въпреки това може да бъде трудно да се намери, тъй като много магазини го нямат. Ако обикновено избирате кус-кус пред кафяв ориз поради по-краткото време за готвене, можете да готвите кафявия ориз по-рано, за да спестите време през нощта.

Няма начин да кажем, че кускусът е угояване, обаче има и други възможности и сортове зърнени храни, които също ни осигуряват основни хранителни вещества. Кускусът може да бъде част от здравословната диета, но не бива да заменя мястото на пълнозърнестите храни. Включването на различни зърнени храни ще ви помогне да се уверите, че получавате всички тези основни хранителни вещества.