Експертите обясняват, че неотдавнашните промени в преработката на царевица и сорго за етанол са довели до промени в състава на зърнените странични продукти, включително сухи дестилационни зърна с разтворим (DDGS), важен компонент на фуража за свине. В резултат на това настоящите DDGS обикновено са с по-високо съдържание на аминокиселината левцин. от необходимото за задоволяване на хранителните нужди на свинете. Според изследвания от Университета на Илинойс (САЩ), излишъкът от левцин в диетата на свине може да намали синтеза на протеини и да намали приема на фураж.

свинете

„Ако храните диета, богата на протеини от царевица или сорго под формата на DDGS, лесно бихте могли да получите 200% от нуждата от левцин. Виждаме все повече от тези високо протеинови продукти на пазара., така че ще бъде нещо, с което ще трябва да се справим в бъдеще ", казва той. Ханс Х. Щайн, Професор в катедрата по науки за животните и храненето в Университета на Илинойс.

Протеините се състоят от аминокиселини, така че защо голямото количество аминокиселина би довело до намален синтез на протеини и по-малък прием на храна? За да намери отговора, Stein, заедно с други изследователи, хранеше различни нива на левцин на отглеждащи прасета в продължение на 15 дни.

Експерименталните диети са формулирани с идентични количества царевица, соево брашно, пшеница и ечемик, но те варират в количеството добавен левцин: 0, 150, 200, 250 и 300% от дневната нужда.

„Видяхме линейно намаляване на приема на фуражи, съотношението на конверсия и други мерки с увеличаването на левцина. Очевидно е, че излишъкът от левцин е вреден за растежа на свинете., особено когато достигнем 200% или повече от дневните нужди ”, казва Щайн.

Проучването показва, че прасетата, хранени с излишен левцин, ядат по-малко, защото мозъкът им не произвежда достатъчно серотонин, хормонът, който контролира апетита. „Видяхме намаляване на серотонина в мозъка, тъй като увеличихме левцина в диетата“, обяснява експертът.

Изследователският екип също така установи, че левцинът намалява синтеза на протеин чрез разграждане на свързаните аминокиселини изолевцин и валин. Ключът е, че и трите аминокиселини са в едно и също молекулярно семейство, аминокиселините с разклонена верига, което означава, че тялото ги третира по подобен начин.

„Ако имате твърде много левцин във вашата диета, тялото ви произвежда повече ензими, необходими за разграждането на левцина. Но този ензим също разгражда валин и изолевцин. Дори ако сте имали достатъчно валин и изолевцин в диетата си, вие по същество създавате дефицит на тези аминокиселини; не е достатъчно за синтеза на протеини ", отбелязва Щайн." Нашите данни явно подкрепят тази хипотеза. ".

„Показахме отрицателните ефекти на излишния левцин. Сега трябва да се съсредоточим върху това как да предотвратим това да намали производителността на свинете. Може да се наложи да добавим към диетата си повече валин, изолевцин и триптофан “, казва той.