В Испания и в останалите западни страни момчетата и момичетата поглъщат средно между три и четири пъти повече от протеин те трябва да растат и да бъдат здрави.

протеини

Това не е маловажен въпрос: тъй като ни научиха, че протеините са много важни, ние започнахме да вярваме, че „колкото повече, толкова по-весело“. Но не е така.

Протеини, които не се използват и не могат да се съхраняват, тъй като отлаганията са пълни, изгарят се и се трансформират в енергия. Това е разточително, тъй като за производство на енергия вече имаме въглехидрати, които доставят енергия много по-ефективно и също така без да генерират токсични отпадъци, генерирани от катаболизма на протеините и в крайна сметка ще претоварят бъбреците.

Излишъкът от протеини в детска възраст увеличава риска от развитие на наднормено тегло и затлъстяване

Излишъкът от протеини в детска възраст увеличава риска от развитие на наднормено тегло и затлъстяване. Това затлъстяване е много устойчиво на изчезване в зряла възраст. Когато възрастният се напълни, мастните му клетки се увеличават и могат да намалят с диета и упражнения. Но когато бебе или дете напълнее, мастните им клетки не само се увеличават, но и се умножават по брой и никога няма да изчезнат. Наднорменото тегло увеличава риска от развитие на заболявания като хипертония и диабет и всъщност тези заболявания, които преди това започнаха да се наблюдават едва след 40-годишна възраст, се диагностицират все по-често при юноши и пред юноши.

Произходът на протеините е от значение

Опасността не е само в приемането на много протеини. Проблемът е, че протеините, които испанските деца ядат, идват главно от животински източници (особено месо, колбаси, яйца и много, много мляко). Затова заедно с този излишен протеин, децата приемат много наситени мазнини, много холестерол и много малко фибри и антиоксиданти. Същото испанско проучване, което показа, че децата ядат твърде много протеини, разкри, че средният прием на фибри е малко над половината от препоръчителните минимални дневни количества.

Замяната на животински храни с растителни протеини като бобови растения, тофу, ядки и семена автоматично ще намали приема на наситени мазнини и холестерол и ще увеличи приема на фибри. Всичко това би подобрило хранителния баланс на диетата и би защитило днешните деца и юноши от многото болести, които ги очакват утре.

Справочна документация:

  1. Далмау и сътр. Количествен анализ на приема на хранителни вещества при деца под 3-годишна възраст. Проучване на ALSALMA. Педиатър 2015; 82: 255-66

Автор: Мириам Мартинес Биарж, педиатър.

Абонирай се до бюлетина и получавайте Bio Eco Actual безплатно всеки месец на вашия имейл

Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочети Bio Eco Actual Август 2020