Все повече семейства решават да ядат изключително продукти от растителен произход. Педиатрите, ендокринолозите и диетолозите предлагат няколко препоръки, така че децата, които са запознати с веганска диета от родителите, да получат всички хранителни вещества, от които се нуждаят.

Веганската диета се характеризира с ограничаване на всяка храна от животински произход, включително млечни продукти и яйца.

здраве

Катрин Гарсия Малпартида, ендокринолог в болница La Fe във Валенсия (източна Испания) и член на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), посочва, че е необходимо да се вземе предвид, че „lВеганските ястия нямат витамин В 12 и може да имат недостиг на калций, витамин D, йод, желязо, цинк и омега 3 мастни киселини".

В този смисъл той обяснява, че приготвянето на небалансирани веган менюта като последица от липсата на съвети може да има вредно въздействие върху здравето.

„Липсата на протеини води до недохранване с протеини (саркопения); дефицитът на калций и витамин D може да доведе до намаляване на минерализацията на костите, както и други метаболитни промени ".

Освен това за лекаря „намаляването на консумацията на витамин В12 може да доведе до невронални нарушения и анемия. От своя страна, цинкът е необходим при множество метаболитни реакции; йодът участва в синтеза на хормони на щитовидната жлеза, а омега 3 мастните киселини благоприятстват синтеза на противовъзпалителни вещества ", той подробно".

Здравословен, ако е добре планиран.

„Колкото по-разнообразна е диетата, толкова по-голяма е възможността за постигане на оптимален хранителен статус. Напротив, ограничителните диети изискват по-голямо внимание и грижи, за да гарантират адекватна диетична стратегия и правилната употреба на хранителни добавки “, казва Жозе Мануел Морено Виларес, координатор на комисията по хранене и кърмене на Испанската асоциация по педиатрия (AEP).

Специалистите обаче са единодушни, че веган диетата може да бъде напълно здравословна, ако е добре планирана.

Диетологът-диетолог Наталия Морагес (http://nataliamoragues.com/) подчертава, че може да бъде така на всеки етап от живота и следователно и в детството.

Морагес посочва, че веганецът трябва "да приема добавки с витамин В 12, тъй като единственият начин, по който трябва да го набавим в диетата, е чрез храни от животински произход".

"Ако веганската диета е добре установена, по принцип няма причина да се допълва нещо друго, но е необходимо да се подложите на контрол, за да сте сигурни, че приемате всички необходими хранителни вещества", казва той.

Специалистът посочва, че добре планираната веганска диета трябва да съдържа достатъчно количество протеини. Веганите ги получават от бобови растения, ядки и семена.

По същия начин диетологът пояснява, че тъй като рибата не се приема, „трябва да осигурим доставката на омега 3 мастни киселини, като консумираме семена и ядки всеки ден“.

По същия начин той подчертава значението на контрола върху количеството и вида на приеманите растителни мазнини.

„Съотношението между омега 3 и другите омеги, присъстващи в растителните масла, например палмови или слънчогледови масла, е много важно. Ако приемаме много от тези растителни мазнини, съотношението намалява. Ето защо е най-добре да имате оптимална консумация на омега 3 и да не злоупотребявате с тези растителни масла ", казва той.

Морагес препоръчва използването на зехтин, авокадо и ядки като източници на мазнини.

Водорасли, добър източник на йод.

Също така се подчертава, че веганската диета трябва да е богата на плодове, зеленчуци и зеленчуци.

Всъщност той потвърждава, че те трябва да бъдат включени „във всяко хранене, особено онези, богати на витамин С, тъй като те ще благоприятстват усвояването на не-хем желязо, присъстващо в бобовите растения и други храни от растителен произход“.

По отношение на йода д-р Морено Виларес посочва, че йодираната сол, зеленчуците от морски произход и някои храни на зърнена основа са най-добрият източник на йод за веганите.

„Водораслите (вакаме, комбу, алария, нори и др.), С голямо значение в тези диети, могат да бъдат важен източник на йод. Те обаче са и арсен, така че трябва да се използват с голямо внимание при малки деца “, предупреждава педиатърът.

Някои родители може да се съмняват дали да дават соя на децата си или не. Наталия Морагес обаче уверява, че това не е проблем.

"По-рано се смяташе, че бебетата не трябва да приемат соя поради съдържащите се в нея фитоестрогени, но научни изследвания са установили, че няма риск", казва Морагес.

„Добавките са различно нещо, но дозите, използвани на фармакологично ниво, нямат нищо общо с количеството фитоестрогени, присъстващи в естествената соя или в нейните производни, като тофу. Всъщност, тъй като бебето навършва 6 месеца, когато започва с допълнително хранене, може да му се дава соя ”, казва той.

Диетологът уточнява: „когато детето се роди във веганско семейство, бебето също може да бъде веган от първия момент“.

Кърменето с витаминен принос.

В този смисъл Испанската асоциация по педиатрия потвърждава, че кърменето е идеалната форма на хранене за децата на вегански родители, но подчертава значението на майката да приема добавки от витамин В12, йод и омега 3.

„Когато кърменето не е възможно, могат да се използват адаптирани соеви формули или формули с хидролизиран ориз. Използването на неадаптирани растителни напитки като заместител на млякото може да причини тежко недохранване, неврологични разстройства и дори смърт ”, предупреждава този субект.

Също така се обяснява, че след 6 месеца, с началото на допълнителното хранене, зърнените култури трябва да се въвеждат, ако е възможно, пълнозърнести храни.

Също така трябва да се започнат бобови растения и тофу. В допълнение, това показва, че от тази възраст на детето може да се предлага „неподсладено соево кисело мляко, обогатено с калций“.

Но от Испанската асоциация по педиатрия подчертават, че както при невегетарианските деца, до една година спанак, манголд, пореч, цвекло, рукола и други зелени листа трябва да се избягват поради високото съдържание на нитрати.

„Нито трябва да им се предлага мед, поради опасността от замърсяване със спори на ботулизъм или водорасли поради високото съдържание на йод“, посочва това сдружение.

Специалистите подчертават важността на веганската диета да бъде добре установена, тъй като веган диетата може да бъде и небалансирана.

„Има хора, които ходят веган и ядат почти изключително ориз, тестени изделия и индустриални сладкиши. Те могат да имат недохранване с протеини, защото не консумират бобови растения или производни производни на соя всеки ден “, подчертава Наталия Морагес.

„Има и такива, които не се хранят с витамин В12 поради невежество. Накратко, намирате хора, които не се информират и не се справят добре ”, предупреждава специалистът.

Поради тази причина е важно тези, които решат да спазват веганска диета, да отидат при квалифициран специалист за съвет, поне първоначално.

„Още повече, ако говорим за бебета, при които се осъществява изключително важно развитие на органите, двигателната и неврологичната дейност. Важно е да го направите добре, особено на тези етапи “, заключава диетологът.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства