Традиционна, средиземноморска, лесна и много вкусна рецепта, която може да се приготви от предния ден.
Съставки (за 2 човека):
400 гр. от замразени бебешки зърна
400 гр. чисти и нарязани калмари (те могат да бъдат сепии)
1 нарязан лук
2 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици доматен сос (може да бъде натурален)
200 мл рибен бульон или 1/2 кубче рибен бульон
Олио, сол и черен пипер
Разработване
В гювеч:
Задушете лука и чесъна в малко олио, след това добавете калмарите и когато водата, която пускат, се изпари, добавете домата и задушете още малко. След това добавете зърната, оставете всички съставки да се смесят за няколко минути, добавете малко бульон и гответе покрити на умерен огън, докато омекнат. По средата на готвенето вкусваме и коригираме солта, ако е необходимо.
Крайният резултат ще зависи много от вида зърна, които използвате, аз използвам тези от малкия пакет Mercadona, защото те са най-нежните, които съм намерил.