Изомалт е нов заместител на захарта, не нова захар, която се произвежда от захарно цвекло (единственият заместител на захарта на пазара, който го прави), поради което външният му вид, вкус и приложение са много близки до тези на захарта. Разликите са, че Isomalt има само половината калории от това, като е на 2 килокалории, ниво дори по-ниско от препоръчаното от Европейския съюз за този вид заместители.
При неговото производство първо се комбинират глюкозата и фруктозата от захарта с помощта на естествени ензими, а на втория етап се извършва хидрогениране. Всичко това го прави подходящ за диабетици, отговарящи на техните енергийни нужди. Има много продукти, които днес са Изомалт при тяхното производство, наред с други, бонбони, дъвки, шоколади и печени продукти, с гаранция, че не причиняват кариес, тъй като не образуват киселини, които разрушават зъбния емайл. Смята се, че в момента има повече от 1000 продукта, които съдържат Изомалт.
Както винаги препоръчваме, нека разгледаме добре етикетите, за да знаем точно какво поглъщаме.
- Хранителни изследователи и медицински специалисти обсъждат дали Стевията може да бъде новата захар
- ИЗДАВАМЕ нова услуга за превъзпитание на храни
- Ново приложение, за да можете да броите кубчета захар от мобилния си телефон
- Изследването потвърждава, че захарта има същия ефект като кокаина върху мозъка - iSanidad
- Глицин, нов пробив в контрола на диабета La Crónica de Hoy