Глобалният институт Stevia (GSI) беше домакин на вечеря с известни медицински специалисти и изследователи в областта на храненето в рамките на 20-ия годишен международен хранителен конгрес (ICN 2013) в Гранада. На тази среща бяха обсъдени научните постижения на стевията, естественият подсладител с нула калории. Стевията се използва от векове като заместител на захарта и днес екстракт от листа на стевия с висока чистота вече може да се намери в храни и напитки по целия свят.

медицински

Д-р Маргарет Ашуел, научен съветник към Глобалния институт "Стевия", води дебата заедно с д-р Кати Капика (главен изпълнителен директор на Института Awegrin и председател на консултативния съвет) и д-р Мауро Фисберг (консултативен член и експерт по педиатрия от Сао Пауло, Бразилия). Събитието се проведе през седмицата на 20-ия годишен международен хранителен конгрес (ICN 2013), който събра 5000 учени в Гранада. Темата на тазгодишното издание „Обединяване на културите чрез хранене“ беше отразена на срещата на GSI, където учени от цял ​​свят научиха повече за стевията, която д-р Ашуел посочи в представянето си като „новата световна захар на 21 век . "

Растението стевия е родом от Южна Америка, където се консумира повече от 200 години от коренното население, което използва листата на растението за подслаждане на напитки или ги дъвче за сладкия им вкус. Днес стевията може да се намери в хиляди храни и напитки по целия свят. Листата на това растение са естествено сладки и за да се получи екстракт от листа на стевия с висока чистота, сладките съединения се извличат чрез добавяне на изсушените листа към вода (процедура като тази с чай) и след това се отделят и пречистват най-добрите съединения, наречени стевиол гликозиди. Екстрактите от листа на стевия с висока чистота могат да бъдат намерени в голямо разнообразие от храни и напитки, където естествената му сладост спомага за намаляване на калориите и осигурява сладък, подобен на захар вкус.

"Хората търсят нови начини за намаляване на калориите и подобряване на диетата си. Стевията е чудесна помощ за тези, които искат да подобрят енергийния си баланс, без да жертват вкуса на сладостта. Това е безопасна, естествено получена опция за цялото семейство." заяви д-р Ашуел.

От друга страна; Ново изследване, представено в ICN от д-р Адам Древновски, известен американски изследовател, работещ в областта на затлъстяването, показва, че хората, които консумират нискокалорични подсладители, като стевия, имат по-питателна диета и балансиран.

Одобрен за употреба в Европейския съюз през ноември 2011 г., Екстрактът от листа Stevia с висока чистота е първият естествено получен безкалоричен подсладител, който се предлага от цялото семейство. Неотдавнашно проучване, проведено в Испания, показва, че 26% от потребителите са наясно с предимствата на стевията (март 2013 г., Проучване на потребителите на Испания, GSI). Освен това нарастващият брой изстрелвания от цяла Европа доведе до нарастващ интерес към новия подсладител. През 2012 г. над 50% от общия брой храни и напитки със стевия в света са лансирани в Европа (по данни на Mintel). Досега през 2013 г., от друга страна, у нас вече има 48 изстрелвания със стевия. По този начин испанските потребители вече могат да намерят сокове, безалкохолни напитки, желета и конфитюри, сладкиши, доматени сосове и подсладители за маса.

Ползите от стевия включват:

• Земеделие и устойчиво производство

• Нулев гликемичен индекс; подходящ за хора с диабет

• Подходящ за деца

• Подходящ за готвене

• Идеален за широк спектър от храни и напитки

За Глобалния институт Stevia

Мисията на Global Stevia Institute (GSI) е да предоставя точна и последователна информация, базирана на научни изследвания, за стевия, устойчив на околната среда нулев калоричен подсладител. GSI се съветва от международен съвет на учените и здравните специалисти. За повече информация посетете www.globalsteviainstitute.com

GSI разчита на PureCircle Ltd, световен лидер в производството на стевия с висока чистота.

Регистрирайте се безплатно и получавайте анализи на запасите с най-голям потенциал за увеличаване на инвестициите