Може да изглежда сложно, но този креп е много прост, цветен и вкусен и ще ви отнеме много малко време за направата му.
Това е по-здравословна алтернатива на конвенционалното тесто, тъй като в него има спанак и се прави с пълнозърнесто брашно.
Неговият ярко зелен цвят го прави идеален за всяко хранене и е подходящ за всеки солен пълнеж. Пиле, шунка, гъби, сирене, скариди. всичко се съчетава прекрасно.
Съставки за 6 крепчета
За креп тестото:
- 1 яйце
- 5 супени лъжици замразен спанак, нарязан
- 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
- 1 чаена лъжичка зехтин
- Щипка индийско орехче
- Мляко, изчислете количеството на око
- Шипка сол
За пълнежа:
- 1 голяма или 2 малки лука
- Две лъжици зехтин
- 1 пилешки гърди на парчета
- 200 гр. Настърган кашкавал
- 6 чери домата
- 12 диви аспержи
- Сол и смлян черен пипер
Инструкции за приготвяне на рецептата за крепчета:
В купа добавете брашното, замразения спанак, яйцето, зехтина, индийското орехче, щипка сол и млякото. Не съм сложил точно определено количество мляко, тъй като то трябва да се добавя на око. Добавете достатъчно, за да имате тънко тесто, но не прекалено течно, с консистенция на течна сметана.
Разбийте всички съставки с пасатора, докато стане гладка и хомогенна. Оставете тестото да почива покрито за около час.
Намажете тиган или креп с малко масло и загрейте на средно силен огън.
Добавете лъжичка тесто в центъра на тавата и я разнесете по цялата повърхност. Гответе около 1 минута, докато видите, че е залегнало и краищата започват да кафяви.
Обърнете го, като внимавате да не го счупите, и го оставете да се готви от другата страна за 30 секунди. Извадете крепа на чиния и продължете да готвите останалите крепове.
За да направите пълнежа, задушете нарязания на ситно лук в сгорещеното масло за 5 минути. Добавете пилето на малки парченца и ги оставете да се готвят още 15 минути.
Междувременно разрежете чери доматите на половина и ги сложете на поднос, направете същото с дивите аспержи, залейте ги със зехтин, посолете ги и ги запечете във фурната на максимална температура, докато станат златисто кафяви.
Напълнете крепа със смес от лук и пиле, поръсете малко сирене отгоре и също поставете чери доматите и аспержите.
Затворете крепчетата и ги поставете в съд за печене или тава.
Поставете ги във фурната за 10 минути, докато сиренето се разтопи.