Фактът, че имаме отказал се от глутен и захари от нишестета Това не означава, че трябва да искаме да тестваме, въпреки че е вярно, че елдата не е най-добрият от продуктите за приготвяне на хляб, когато правите други видове тесто, тя работи доста успешно, просто трябва да внимавате да хидратирайте брашното от елда със същото количество вода един час преди да бъде използвано или поне оставете половин час, ако ще използвате други брашна.

днешното

Креп от елда с пилешки чушки и лук, придружен от гуакамоле

За да направя днешните крепчета, които съм използвал кокосово брашно, че въпреки че сме на забранителна цена в магазините, можем да го направим у дома, използвайки суровината настърган кокос, което е на много по-ниска цена и с помощта на фурна първо да дехидратира този кокос, а след това с пасатор, за да го нарежем, ще получим кокосовото брашно, скоро ще го направя, тъй като това брашно е идеално решение за тези, които имат остри чревни проблеми като колит или крон. Не забравяйте, че елда, киноа и амарант принадлежат към списъка с храни, които могат да причинят кръстосани алергии. Но ако червата ви са здрави и избягвате глутена, със сигурност няма да имате проблеми с растителните протеини от елдово брашно.

Креп от елда с пиле, тиквички, патладжан и маслини

Така че отиваме с рецептата, която много прилича на тази за сладки крепове

Имаме нужда от 1 голям креп:

Креп от елда с чушки Herbón, прясно козе сирене и гъби

Етап 1: Сложи Сухи съставки заедно в купа и изсипете Вода, Оставете тази смес да си почине, идеалното е час, но ако имате достатъчно време, можете да я приготвите директно.

Стъпка 2: Добавете яйце и бийте енергично.

Това е рецепта, при която можем да се възползваме от отделените жълтъци, за да направим яйчен белтък или тортила от безе.

Стъпка 3: Поставяме тиган на умерен огън, Важи и гладка скара, важното е тя да е в добро състояние, за да не залепва тестото.

Стъпка 4: С парче от Масло или свинска мас, намазваме цялата повърхност на тигана, можете да използвате кокосово или зехтин, но те придобиват много повече вкус с парче масло.

Стъпка 5: Помогнете си с черпак за супа за да нанесете малко смес върху тигана и да я преместите така, че да се разпредели по цялата повърхност, оставете малко да стегне докато не можете да го обърнете с малко усилия, когато се сготви, ще се отлепи малко по малко, знак, че вече е готово, ние го обръщаме, така че да е направено малко от другата страна и това е всичко.

Напълнете го с това, което ви харесва най-много, на снимките има няколко идеи, които се надявам да ви помогнат и да имате добър апетит.

Креп от елда гъби бекон лук и сос от сирене

Ако имате квадратна тава или решетка, направете ги квадратни, те дават много игра на кръгла чиния.

Какви други съставки можете да се сетите? Разбира се, че имате някои добри идеи, споделете ги с нас!

17 коментара

Ана, вие познавате тази страница:
http://www.coco-sano.es/Harina-de-Coco
Как е тази цена? Все още не съм купувал кокосово брашно.

Бекон, ако имам ... Ще отида от бекона, защото тъй като виждам, че дори шунката има захар, не съм имал доверие нито на мен, нито на месаря ​​o_0

Флипувам с вашите рецепти! Каква пинта има всичко. Когато си взема брашното, ще се състезавам с вас, за да видя какво получавам 😉

А сега ако ще спя: p

Е, не го знаех, но все още ми се струва скъпо, настърган кокос е 0,50 евро за 125 г в меркадоната и купен на едро все пак излиза на по-добра цена, правя количество и след това го запазвам, както при всеки друг брашно. Заплатата ми изчезва, ако, експериментирайки колкото и аз (тук излизат само успехите) суровината излезе така ... uff

Количеството захар, което шунката може да носи, не мисля, че е много важно, също така предполагам, че само в опаковката вече е нарязано и те го използват като консервант.
Е, изобщо не бях доволен от тези крепове, направих ги в бързане и двама отзад, като казаха, че са гладни и затова няма кой да публикува спокойно 😛

Хахаха, когато ти кажат, че са гладни, ти им казваш, че готвенето е изкуство и как всичко отнема време. Няма нужда да безпокоите художника. Тъй като нямам куче, което да ме лае, ще мога да изпитвам комфорт, въпреки че се страхувам, че съм твърде взискателен и ще имам много кулинарни антипатии, тази седмица непременно ще стигна до него и ще ви кажа!

Лошото при тези крепчета е, че не можете да спрете да ядете, въпреки че те се пълнят доста по-късно ... те са много много вкусни. (Не слагам кокосово брашно, но добавям малко настърган кокос, същото от меркадоната, което споменавате).

Вярно е, че пристрастяват ! Жадувам за тях в сладкия вариант с много шоколад и ядки, когато ми е тъжно, едва ли ги отнемат.

Ако видите, че текстурата на настъргания кокос понякога е плътна, можете да го прокарате директно през месомелачката, без да се налага да я дехидратирате във фурната, ефектът е същият само, че е по-влажен от маслото. Това, което най-много ми харесва в приготвянето на кокосово брашно, е миризмата, която то оставя в кухнята, понякога дори съм обикалял контейнера с блендера из стаите на къщата като освежител за въздух, но това остава между нас 😛

Здравейте Ана, обичам вашия блог, чета го почти всеки ден, откакто го открих преди няколко месеца.

Обичам вашите рецепти и публикациите ви. Напълно съм закачен. Благодаря много!

Знаете ли къде мога да си купя брашно от елда? ако е онлайн по-добре.

Здравейте Моника, благодаря ви много (тъй като един ден сложих фотоапарат, ще видите зачервяванията, които получавам всеки път, когато чета коментари като вашия)
Не познавам нито един онлайн магазин, купувам го от билкари, но мисля да отворя магазин в eBay, защото вече има няколко души, които казват, че не могат да намерят нито едно място за закупуване на всички съставки на рецептите и че те харчат твърде много за транспортни разходи на няколко уебсайта, където биха предпочели да го направят в един.

Това, което мога да ви кажа, е на цената, която го купувам, за да можете да сравните, брашното 500g 2.50 € приблизително. В люспите (които понякога използвам в бисквитките със семена) 500g над 3 € и най-добрата цена е 500g зърно 1,60 €, ако имате месомелачка, това е най-добрият вариант, защото е изгодно и тъй като по този начин избирате степента на смилане от което се нуждаете в зависимост от това за какво ще го използвате.

Съжалявам, че не мога да ви помогна по тази тема, да видим дали някой може да ви насочи в онлайн магазините.

Моника, намерих брашно от елда на този уебсайт http://www.biomix.es. 500gr струват € 2,35. Те продават и други видове брашна, продукти без глутен, семена, зърнени храни и др. Разходите за доставка зависят от теглото на поръчката.

Можете да разгледате мрежата. Няма какво да губите

Благодаря ти много Ана. Имаш всичко, освен хиляди интересни неща за общуване ти си рай.

Ако отворите в ebay, разчитайте на мен, разбира се!

Извинете Ана, в последния пост излязох като Анонимен, но това бях аз, Моника.

Гоблините от мрежата вършат своето.

В моята къща те не мислят по същия начин като теб, особено сутрин 😛

Ще коментирам новини, ако има такива.

Много силна целувка.

Благодаря Мария Луиза за връзката, тичам да го разгледам!

Мария Луиза прекрасната страница, благодаря. А цените мисля, че са добри.

Исках да ви попитам, брашното от спелта е толкова добро, колкото брашното от елда от гледна точка на противовъзпалителната диета?

Спелтата има глутен, щях да стоя далеч от нея.

елдата не е палеолитна храна, както и солта

Здравейте Алваро, отговорих ви в публикацията за мариновани гърди и яйца в кошница. Вие четете отговорите и ние коментираме какво мислите?

Ще получа ли същия резултат с брашно от киноа? Много харесвам вашата рецепта, искам да я направя! Но не можах да намеря брашно от елда. Поздравления !