Потънете в тайните и историите на моята кухня.

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения

Домашна гранола със семена и сушени плодове в саксия

Великден направи хаос.

Знам, че не съм единствената, чиито тории и пържено мляко са се придържали към бедрата й точно извън хубавото време.

Нямам нужда да стъпвам на кантара. Имам килер пълен с панталони, които пасват широко и от миналата седмица се виждам да скачам, за да ги сложа на мястото им.

Кога е излязло извън контрол? Опитвам се да съм луд и да се правя, че не знам, но това ми е толкова ясно. Нещата скочиха през март, когато започнах с тематичните рецепти за Великден. Четох, че пърженото мляко има малко калории. Вече. Тя ще бъде тази, която другите ядат, нали? че това не ме дебелее.

И като черешката на тортата на Велики понеделник те влизат на вратата ми, внимание! тава с кнедли, пълнени с ангелска коса, друга с кнедли, пълни със сладък картофен крем. един от пържените понички и още два други понички, които според мен са направени във фурната и не ги харесваме твърде много (и ще рециклирам в друга рецепта), но с удоволствие приемаме подаръка.

Спокойствие! че беше невъзможно да завърша с всичко това за една седмица (без да преброя какво сме приготвили между майка ми и мен), въпреки че ще призная, че вървим в крак с това, докато не реших да се изправя и да си затворя устата. Съпругът ми продължи със състезанието си на дълги разстояния, но излишните му килограми не ме стиснаха.

Доказателствата ми дават причината, поради която сладкарските изделия от тиган (и пържени като цяло) се изкореняват от кухнята ми. Това е не само заради суматохата, която възниква (което не е малко), но и поради опасността, която представлява, защото започвате да ядете и всичко е толкова вкусно, че забравяте дори името си и не можете да намерите време да спрете.

Миналата седмица ви обещах по-здравословна рецепта и вярна на думата си и благодарение на предизвикателството за Instagram на блога Cooking Flavors за месец април, ето, идвам със собствената си домашна гранола, която вече ви дадох в понеделник чрез социалните си мрежи. Животът не ми е давал да стигна до блога преди, но по-добре късно, отколкото никога, или не?

семена

Преди години, когато реших да преобърна диетата си, мюслите и зърнените храни с високо съдържание на фибри станаха част от живота ми. Когато обаче прочетете етикета на повече от един, поне сте упорити относно количеството захари, които те съдържат, да не говорим за съставки, които са нежелани като палмовото масло.

Тъй като имам блога, видях, че има много от вас, които приготвят вашата мюсли или мюсли у дома, които не са еднакви, въпреки че може да изглеждат така! Една от основните разлики е, че мюслито се препича във фурната или в бавна печка и мюслито се сервира „сурово“, като последното е по-здравословно, тъй като за приготвянето му не се добавят никакви масла или мазнини или подсладители.

Съществуват и разлики по отношение на съставките, които всяка съдържа „на теория“, но аз го поставям в кавички, защото в този момент правим мюсли или мюсли, добавяме зърнени храни, семена, ядки, подправки и плодове по наш вкус, независимо от независимо дали го готвим или не го смесваме.

Вече ви казвам, че за мен основната разлика, без да съм пурист на темата, а по-скоро опростяване на много, е в това дали са добавени подсладители и мазнини или не.

Идеята ми от доста време беше да направя собствено мюсли и о изненада! Имах вкъщи всичко, от което се нуждаех, за да го направя, защото когато ми се искаше, се втурнах да купувам семена, защото овесените люспи и дехидратираните плодове винаги имам.

Но понякога поради мързел, а понякога защото бях купил вече приготвени мюсли, никога не започнах да го правя и не поради липса на желание, защото всеки път, когато видях рецепта, публикувана във вашите кухни, и прочетох, че след като я опитате домашно, вие не повтаряйте с индустриалеца. Казах, че трябва да продължа, но след това го отложих.

Така че, когато прочетох, че предизвикателството беше да се направи домашна гранола (# stagranolasíquemola) и също почти веднага Марта Миранда публикува рецепта за приготвяне на гранола в Crock Pot в своя блог, това беше окончателният тласък, за да започна. И вие не знаете какво съжалявам, че не бях правил преди!

Въпреки че съм го коментирал в социална мрежа, мисля, че в блога все още не съм казал, че преди няколко месеца Crock Pot дойде в живота ми. И какво е това? Просто бавен котлон. Избрах го от тази марка, но има много на пазара. В Испания тя все още не е много популярна, но в САЩ е нещо толкова основно, колкото микровълновата печка и съм сигурен, че в крайна сметка ще направи вдлъбнатина в домовете ни с течение на времето.

Беше привлякъл вниманието ми от дълго време, но аз не скочих чак до миналия Черен петък, намерих го за безценица, вързах одеялото над главата си и поисках две (другото е за майка ми, не че аз ценя какво лудо) Нямам много време за експерименти, но всеки уикенд се опитвам да направя малко нещо и истината е, че съм възхитена от подписването и малко по малко ще публикувам някои десерти, които правя с нея.

Той ме извика мощно, за да направя така гранола и аз започнах да разглеждам рецепти в мрежата. Бихте ли се изненадали да разберете, че не намерих две еднакви? Мисля, че това е най-универсалната рецепта, която съм виждал. Въпреки че терминът рецепта е почти твърде голям, защото усложнението е нула и работата също.

Като се има предвид навика ми да намалявам мазнините и захарите до максимум, избрах да сложа малко количество (почти, почти препоръка) и избрах най-здравословното, което имах у дома по това време, като мед и EVOO, които можете перфектно да замените с всеки друго масло (дори масло) и подсладител, които имате у дома.

Идеята е да направите здравословен препарат, идеален за закуска, закуски или вечеря. Но внимавайте! Това, че е здравословно, не означава, че е без калории, никой не се заблуждава! Тъй като количеството мазнини и захар не е много голямо, но съдържа семена като златен лен (известен още като ленено семе), които осигуряват много ползи за нашето здраве, но и много калории. Вярно е, че те са здравословни калории, а не празни калории като тези, които се съдържат в рафинирана захар или алкохол, но все пак те са калории, така че не е удобно да злоупотребявате с гранола или ще получим неприятна изненада, когато се качим на кантара.

Добавил съм и дехидратирани плодове. Имах микс у дома, който обикновено купувам през есента, когато отиваме в Rute (обичаме да посещаваме Шоколадовата сцена на Рождество всяка година), така че ми беше предоставена идеалната възможност да го опитам. Във всеки случай има много смеси, които можете да намерите в почти всички супермаркети, а също и в онлайн магазините. Плюсът на този плод е високото съдържание на фибри, но най-големите минуси е високото съдържание на захар, така че не е препоръчително да се злоупотребява с него.

Изглежда, че искам да премахна желанието да приготвяте гранолата си у дома и е обратното, просто не искам никой да се заблуждава и да мисли, че тъй като е здравословна рецепта, тя няма калории. Това е здравословна и пълноценна храна, която трябва да присъства в обичайната ни диета, тъй като включва много полезни хранителни вещества. Но както при всичко, всичко в живота трябва да се яде умерено. За да се разберем, шепа домашна мюсли е по-добре да ядем калории, отколкото парче хляб с Nocilla.

Най-хубавото при приготвянето на гранола у дома, освен че отнема по-малко от пет минути, за да смесите всичко и готово, за да го поставите във фурната или бавната печка, е, че използваме съставките, които харесваме, и го ароматизираме според предпочитанията си.

Използвах канела и ванилия и не можете да добиете представа за миризмата, която се отделя, докато се прави, и как мирише всеки път, когато отворя буркана, където се съхранява. Също така ме изненада, че използването на малко количество може да постигне толкова много аромат. Наистина ви казвам, че мисля, че това е най-миришещата гранола в света.

И как би могло да бъде иначе и следвайки стъпките на спътниците, които преди това са го направили, мога да обещая и обещавам, че отсега нататък вкъщи ще ядете само домашна гранола, защото наистина няма цвят между моя и закупената .

За мен едно от основните предимства е също така премахването на определени съставки. Аз съм изключително маниакален човек (не знам дали някога съм виждал праха тук) и мюсли, които имат сушени плодове (бадеми, лешници, орехи, кашу.) Или семена (като слънчоглед или тиквени семки), не мога мечка да ги вземе Млечен. Няма логична причина, но не обичам бадеми, орехи или тръби, напоени и плаващи в мляко. Не ми харесва структурата, която придобиват, дори ароматът, когато се смесва с млякото, така че ми беше трудно да намеря мюсли, които не ги включват (или трябваше да ги премахна и беше неприятно), така че сега разрешете проблема.

Ах! И за протокола, ако вместо мляко го взема с кисело мляко, не ме интересува какво има мюслито или мюслито.

Надявам се, че сте насърчени да го подготвите. Не ме харесвайте и го оставяйте за по-добро време, което никога не идва. Ако обикновено го консумирате у дома, отделяте време, за да го направите по ваш вкус и ако не го консумирате, това не привлича вниманието ви малко?