В райони с голямо производство на свине екскрецията на азот се превърна в екологичен и правен проблем.

протеини

В райони с голямо производство на свине екскрецията на азот се превръща в екологичен проблем, както и в законов. Количеството N, екскретирано от свинете, се определя в по-голямата си част от обема на протеина, който ядат, а също и от качеството на този протеин, т.е. от аминокиселинния му състав и смилаемостта.

Като цяло, колкото по-нисък е приемът на протеини в диетата, толкова по-ниска е екскрецията на N. Общоприето е, че за всяка точка на намаляване на хранителния протеин има намаление с около 10% в отделения N и 5% в обема от консумираната вода и отделената обща каша.

Многобройни експерименти през последното десетилетие показват, че е възможно значително да се намали нивото на протеини в диетата, без да се влияе върху производителността на животните, стига да се търси един и същ запас от незаменими аминокиселини и енергия. За да се гарантира този принос, е необходим добър контрол върху качеството на съставките и на готовия фураж (вземане на проби и анализ), за да се направи точна оценка на използваните съставки. Препоръчително е също да се вземе предвид съдържанието на истински или стандартизирани илеални смилаеми аминокиселини като параметър на избор при количествено определяне на аминокиселинния принос на съставките. Този параметър взема предвид различните смилаеми стойности на съставките и насърчава използването на тези по-смилаеми съставки, което също оказва влияние върху по-ниските екскреции на N във фекалиите.

В някои експериментални трудове е установено, че когато се поддържа прием на смилаема енергия (DE) или метаболизираща енергия (ME), намаляването на съдържанието на протеини в диетата предизвиква тенденция към повече мастни канали. Намаляването на нивото на протеини в диетата е свързано с по-ефективно използване на енергия благодарение на значителното намаляване на производството на топлина и загубата на енергия в урината. Това води до по-голямо количество енергия, задържано при диети с ниско съдържание на протеини при една и съща консумация на ED и ME, т.е. нетният принос на енергия (NE) е по-голям при диетите с ниско съдържание на протеини. Този ефект на угояване може да бъде избегнат, ако доставката на EN се поддържа постоянна, което е това, което наистина отразява енергията, налична на животното.

Като се вземат предвид тези съображения, на практика е възможно да се формулират диети с добри продуктивни показатели на базата на пшенично-ечемичен соя, допълнени с индустриални аминокиселини (лизин, метионин, треонин и триптофан) с нива на протеин 16,0% (25-40 кг) LW), 14,5% (40-70 kg LW) и 13,5% (70-105 kg LW) и енергийно съдържание от около 2350 kcal EN/kg (3220 kcal ME/kg), 2300 kcal EN/kg (3150 kcal ME/kg) и 2260 kcal EN/kg (3100 kcal ME/kg), съответно.

В нашия географски район нивата на екскреция на N на животно често са високи, тъй като нивото на протеин в храната е по-високо от това, което всъщност се нуждае свинята. В настоящия контекст на индустриалните цени на аминокиселини и съставки, формулите за угояване на свине обикновено включват голям процент протеинови съставки (главно соево брашно) като по-евтин вариант за покриване на приноса на незаменими аминокиселини, което увеличава ненужно общото съдържание на протеини в фуража.

Една от възможностите да се намали нивото на протеин в диетите е да се ограничи максимално нивото на протеин във формулата. Тази промяна ще представлява леко увеличение на цената на фуража, увеличение, което ще зависи от съотношението между цените между съставките, въпреки че в повечето случаи това ще бъде икономически компенсирано с подобряване на обменните курсове.

Тези компании, които формулират по отношение на метаболизиращата се енергия (ME), имат добра възможност да намалят съдържанието на протеини в диетите и следователно екскрецията на N в кашата, просто като променят формулировката си към системата на нетна енергия (EN). Тази енергийна система насърчава използването на съставки с ниско съдържание на протеин (зърнени култури), тъй като им приписва по-високи стойности на EN за същата стойност на ЕМ. С други думи, отчита се по-голямата ефективност на използване на енергията, съдържаща се в този вид съставка. Тъй като цената на нископротеиновите съставки обикновено е по-ниска от тази на съставки като соя, крайният резултат е, че в допълнение към намаляването на нивото на N в диетата, цената му също се намалява.