Ако сте имали възможност да пътувате до Китай, ще знаете това Китайската гастрономия е много повече от ориз три удоволствия или пролетна ролка. Всъщност той е изключително богат на нюанси и широк колкото размерите на страната. Пътуващо небце ли си? Днес ви разказваме 7 любопитни неща на една от най-старите кухни в света.

Написано от NESCAFÉ® Dolce Gusto®

неща

1. Всичко е въпрос на баланс

Китайската гастрономия е свързана в произхода си с традиционната медицина и духовността. Например известният баланс на ин и ян важно е и за китайското небце. Ин са храни, които освежават тялото (плодове и зеленчуци например). Ян, от друга страна, ни помага да се загреем (като месо или пържени храни).

2. Палците за хранене са древни

Палачките са съществували преди лъжицата и вилицата и са останали една от емблемите на ориенталската кухня отчасти благодарение на факта, че лесно е и евтино да се произвежда. Отначало използването им не е толкова лесно, но е въпрос на практика.

Пръчиците, заедно с ориза и соята, са емблемата на китайската гастрономия

3. Напитките не се сервират по време на хранене

Китайците обикновено не придружават ястията си с напитки, дори с вода. Вместо това е обичайно да се сервира чай, бульон или супа за утоляване на жаждата. Освен това обикновено се сервира в края на храненето, а не в началото, както мнозина вярват.

4. Десертът не е често срещан на китайска маса

В Китай няма толкова традиция да се довършват ястия с десерт, колкото на Запад, въпреки че пресните плодове или ядките са малко по-често срещани.

5. Тофу е изобретен в Китай

Всъщност една от характерните храни за вегетарианската диета е изобретена в Китай. Тофу е препарат от соя с висока хранителна стойност за вегетарианците, защото е с ниско съдържание на мазнини, но богато на протеини. Но парадоксално е, че вегетарианската диета не е много разпространена в Китай, въпреки че тофуто е често срещана съставка в китайската кухня.

Подправено варено тофу

6. На масата няма място за бойни оръжия

Китайската традиция повелява оръжията да бъдат запазени за война. По този начин, използването на ножове на масата не беше намръщено И въпреки че има изключения, традицията остава. Във всеки случай в китайската кухня храната обикновено се настъргва и представя по такъв начин, че само с няколко клечки да се яде без проблеми.

7. В Китай също правят вкусно кафе

Въпреки че напитката par excellence в Китай е чай (или поне така се казва в клишето), истината е, че някои райони на страната имат идеален климат за отглеждане на кафе. Такъв е случаят с региона Юнан, с характерните за него оризови тераси и където също се събират вкусни кафе на зърна.

Оттам идва и едно от последните ни издания: еспресото Юнан. Благодарение на изчерпателността, характерна за китайската гастрономия, се избират най-добрите зърна кафе и с тях се получава еспресо с ненадминат вкус. Перфектният баланс между интензивността на еспресо и китайския деликатес.