Изследователи от университетите в Сантяго де Компостела (Галисия), Кеймбридж (Обединеното кралство), Калгари и Западно Онтарио (Канада) току-що публикуваха статия, в която реконструират диетата на Ал-Андалус, като анализират човешки и животински скелети от некропола Еция в Севиля между IX и XIII век, съответстващи на хора от популярни класи. Сред заключенията си те подчертават, че не е имало фундаментални разлики в диетата според християнската или мюсюлманската религия в Средновековна Испания

обединеното

С цел да разберат социалните и културни промени, които ислямът въведе в южната част на полуострова, чрез това, което неговите жители ядоха ежедневно, изследователите Олала Лопес-Костас от Grupo Ciencia do Sistema Terra от Университета в Сантяго де Компостела -USC), Сара Инскип от университета в Кеймбридж и Андреа Уотърс-Рист и Джина Карол от канадските университети в Калгари и Западен Онтарио, току-що публикуваха статия, в която те възстановяват диетата на Ал-Андалус. От изследването на човешките и животински скелети на некропола Écija в Севиля между 9 и 13 век, съответстващи на хора от популярните класи, изследователите са успели да определят каква би била диетата на това население през този период.

Сред заключенията на статията се откроява, че „в средновековието няма различен тип диета между християнското или ислямското общество, с изключение на някои специфични продукти. Храната по това време изглежда много по-свързана с местните ресурси, отколкото с религията “, казва изследователят Олала Лопес-Костас, един от основните специалисти по палеодиета. Именно неговите изследвания позволиха на Галисия да бъде една от териториите, които са напреднали най-много в изучаването на основната диета на предците чрез анализ на стабилни изотопи на различни части на костта и зъба, които позволяват на изследователите да реконструират какви продукти са формира част от вашата диета. Тази техника е била използвана в няколко проучвания в Галисия, но в „Андалусия има още много работа“, обясняват изследователите.

Тази работа потвърждава за първи път консумацията на захарна тръстика в Ал-Андалус въз основа на изследването на скелети, продукт, донесен на полуострова като част от арабската експанзия. В тези ранни години захарната тръстика се култивира по семеен начин и се консумира в тази област, поне от деца, далеч от масовия износ през по-късните години. Захарната тръстика, високата консумация на зеленчуци и малки количества мляко и месо, главно говеда и кози, макар че свинското месо не трябва да се изключва, съставляваха диетата на жителите на Астия, както Есия беше известна по това време. Това беше малко население, което се характеризираше през този период с мултикултурализма, тъй като мюсюлманите, мозарабите и евреите съжителстваха под важен ислямски отпечатък, който обуславяше неговата икономика, култура и общество. Изследването също така събира, че мъжете и жените, момчетата и момичетата, са яли едни и същи продукти, без да се прави разлика по пол или възраст.

Въпреки това, за разлика от съвременните популации на север от полуострова, проучването показва, че те не консумират редовно риба, както и просо, което се появява в изследваните групи в северната част на полуострова. Това, което присъства в анализираните костни останки, са признаци, които обозначават високата сухота и соленост по бреговете на река Генил и в самата Еция, с наличие на солени езера в контура, което се отразява в скелетите на хората и животните.

Международно сътрудничество
Статията, изготвена изцяло от изследователи, е част от специален брой на списанието „Археологически и антропологични науки“, фокусиран върху диетата на Иберийския полуостров с течение на времето и е роден от международно сътрудничество на няколко групи, които са работили върху некропола. Écija благодарение на подкрепата на Общинския музей Écija.