МУРЦИЯ, 7 септември (EUROPA PRESS) -

cebas

Учени от Центъра за едафология и приложна биология Segura (Cebas), принадлежащи към Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), са показали, че с приема на репички, обогатени с глюкозинолати и фенолни съединения, в някои растения има два вида вторични метаболити, може да се предизвика подобряване на енергийния метаболизъм на хората.

Кристина Гарсия-Вигера, ръководител на лабораторията по фитохимия в Департамента по хранителни науки и технологии на Cebas-CSIC и един от изследователите, извършили проучването върху розовата ряпа, обяснява, че това, което е направено, е „стресиране на растението; тоест да причини някаква вреда ".

В отговор растението „се защитава и произвежда повече защитни метаболити: глюкозинолати и фенолни съединения, които са това, което ни интересува за нашето тяло“.

Гарсия-Вигера подчертава, че тези метаболити "могат да помогнат за предотвратяване или облекчаване на заболявания като затлъстяване или диабет тип II".

За да могат по един прост начин да проверят как действа механизмът на повишеното производство на глюкозинолати, изследователите са използвали плодовата муха или оцетната муха като животински модел, защото „тя е цялостен организъм и ви позволява да имате много популации.

Поради това ви дава комфорта при работа с животински модел, но в лабораторен мащаб. Освен това, „позволява много експерименти да се извършват за кратък период от време и с много популации едновременно“, казва Диего Морено, също изследовател в Департамента за наука и технологии към CEBAS-CSIC и съавтор на това учение.

Морено подчертава, че благодарение на тези изследвания те за първи път демонстрират способността на това животно да метаболизира изотиоцианати: съединения, получени в резултат на разтварянето на тези метаболити и носители на полезни свойства.

Друг важен резултат от изследването е да се провери намаляването на нивата на глюкоза, свързани със затлъстяването, в плодовата муха, която е била подложена на диета, базирана на кълнове от червена ряпа. „Опитахме се да разберем, че като приемаме тази храна, можем да повлияем на метаболизма на глюкозата и следователно да повлияем на някои фактори на затлъстяването“, обяснява Гарсия-Вигера.

В допълнение към търсенето на увеличаване на количествата полезни за здравето съединения, изследователите на Cebas-CSIC постигнаха във второ проучване, че две други сортове репички -Rosa и Rambo- произвеждат по-голям брой антоцианини, пигменти, присъстващи в растенията, принадлежащи към групата на фенолните съединения, които могат да допринесат за лечението на затлъстяването и други заболявания, поради техния антиоксидантен ефект, връзката с механизмите на възпаление в човешкото тяло и способността да преминат през кръвно-мозъчната бариера, като могат да достигнат до мозъка и упражнява своята дейност там на нивото на централната нервна система.

Методът, използван за постигане на това по-високо производство, се състои в използването на биоиндуктори в репички, съединения, които предупреждават за опасност и като отговор на производството на антоцианини.

Захарите като глюкоза и захароза се оказаха най-ефективни след въвеждането им в растенията, тъй като увеличението на тези пигменти с 50% беше постигнато при розовата ряпа и 30% при сорта Рамбо.

Резултатите от тези разследвания могат да доведат до създаването на хранителни добавки за подобряване на здравето на хората.

Изследователите Гарсия-Вигера и Морено обаче се съгласяват, че най-добрият вариант е да се приема цялата храна, а не само капсулата с изолираното съединение. „Би било препоръчително да приемате обогатена храна, защото приемате и витамините, минералите и други съединения, които се подобряват взаимно, правейки я по-полезна“, заключава ръководителят на фитохимичната лаборатория.

Резултатите от двете проучвания са публикувани в списанията „International Journal of Molecular Sciences“ и „Food Research International“ и са част от докторската дисертация, която изследователят Nieves Baenas извършва с екипа на Департамента по хранителни науки и технологии на CEBAS-CSIC.