Някои добри източници на витамин В3 (ниацин) са мая, месо, мазна риба (напр. Риба тон и сьомга), зърнени храни, бобови растения и семена. Млякото, зелените листни зеленчуци, кафето и чаят осигуряват малко ниацин (3).
В растенията, особено в зрелите зърнени култури от зърнени култури като царевица и пшеница, витамин В3 (ниацин) може да се свърже със захарните молекули под формата на гликозиди, което значително намалява бионаличността на ниацин (24).
Аминокиселината триптофан допринася до две трети от ниациновата активност, необходима на възрастните при нормална диета. Важни източници на триптофан са месото, млякото и яйцата.
Никотинамидът е формата на витамин В3, който често се използва в хранителните добавки и за обогатяване на храната.
Поради потенциалните странични ефекти се препоръчва използването на витамин В3 (никотинова киселина) като редуциращ агент на структурния компонент на клетъчните мембрани и предшественик на синтеза на стероидни хормони. Диетичният холестерол се получава от животински източници и също се синтезира от черния дроб. Холестеролът се транспортира в кръвта от липопротеини: липопротеини с ниска плътност (LDL) и липопротеини с висока плътност (HDL).
- ABC на протеина Колко ви трябва, кога се нуждаете, най-добрите източници и някои митове
- Кръгова диаграма, хранене, хранителни вещества png изображение - прозрачно изображение, изтеглено безплатно
- Това са 5-те най-лоши източника на протеини, които можете да ядете като покритие
- Прием на минерали и витамини в населението; n дете Offarm
- Мазнините, протеините и въглехидратите функционират на хранителните вещества в тялото ни