Много е важно да се въведе източници на калций в диетата. Но възможно ли е да се задоволят нуждите от калций без консумация на мляко и млечни продукти?

диетата

Обобщавайки го в едно изречение, и противоречаща на популярната мъдрост, има достатъчно доказателства за съмнение в годността на млякото и млечните производни като част от нашата диета.

След тази новина най-типичната реакция, която ще възникне, е: Как да постигнем дневния прием на калций, без да консумираме мляко или производни? И следователно, ако не се консумира достатъчно калций ... ще страдаме от остеопороза в бъдеще!

Преди всичко трябва да демистифицираме това идеята, която млечната индустрия се опитва да ни наложи. Използвай страхова стратегия за да запазим нивата си на продажби, тъй като според това, когато сме деца, трябва да пием мляко, за да расте правилно, а когато сме възрастни, трябва да го пием, за да не страдаме от остеопороза. С други думи, трябва да приемате продуктите им за цял живот, като по този начин осигурявате доходите си.

Източник на калций в диетата: защо млякото не е надежден източник

Но ако връзката между консумацията на калций чрез мляко и неговите производни и предотвратяването на остеопороза е била реална, най-големите потребители на този вид продукти трябва да имат най-ниските епидемиологични нива на остеопороза, с други думи, те трябва да притежават най-малко случаи на споменато заболяване (пропорционално казано). Вярно е обаче обратното. САЩ, най-големият потребител на мляко и млечни продукти в света, е страната с най-висок процент на разпространение на остеопороза в света. Най-малкото любопитно и тревожно.

Остеопорозата не е резултат от хронична липса на калций в нашата диета, тя е следствие от необходимостта на организма да използва костен калций за други жизненоважни функции. Следователно трябва да смените чипа в това отношение и да започнете да мислите, повече от увеличаване на приема на калций, в намалете загубите си. И за това трябва да се съсредоточим върху основната етиология на тази загуба: подкисляване на организма и липса на физическа активност.

Защо повишаването на нивата на калций в диетата не е добро решение за противодействие на загубите?

Това не е луда идея, стига да е така погълнатият калций се абсорбира. Това не се среща с млечен калций, кое абсорбира се много малко количество от лоша пропорция че този пази с фосфор. За един оптимално усвояване на калций в храносмилателния тракт е необходимо тя да бъде включени заедно с определени суми пропорции на определени елементи, като фосфор или магнезий. The оптимално съотношение защото е така 1: 1 или 2: 1, тоест всеки милиграм или на всеки 2 милиграма калций трябва да бъде придружен от друг милиграм фосфор.

Проблем с кравето мляко

Въпреки това кравето мляко, което обикновено консумираме, има 6 пъти повече фосфор от калция (1: 6) и малко количество магнезий. В допълнение, млечна индустрия маскира липсата на свежест на млякото добавяне на фосфати. Иронично. Е, тази ситуация означава, че калцият образува калциево-фосфатни комплекси в червата., предотвратявайки неговото усвояване, и се елиминира чрез изпражненията.

The калций е алкален елемент по природа, така че преди метаболитна ацидоза предизвикана от консумация на мляко, организъм изглежда принудени да използват калций, съхраняван в костите за да му противодейства. В допълнение, това ацидоза Не е изключително консумацията на млечни продукти, като храни като промишлени сладкиши, рафинирани брашна, сладкиши, захар или предварително приготвени ястия, са еднакво вредни в този смисъл. Накратко, преработени храни. Към този списък трябва да добавим и тютюн, кафе, алкохол, сол или излишни животински протеини. Всички тези храни и вещества, които трябва да елиминираме от нашите жизнени навици, оставят в метаболизма си остатъци, които предизвикват състоянието на ацидоза.

Какво казват изследванията

Наблюдателно проучване, известно като Проектът Китай-Корнел-Оксфорд, проведено през 80-те години и описано като "едно от най-строгите и убедителни изследвания в историята на здравните изследвания", заключава, че млечни продукти, Не само можем да се справим без тях, за да предотвратим остеопороза, но потреблението му беше свързано с деминерализация на костите.

Сега, откъде да вземем калций?!?

Не трябва да се отчайваме в това отношение, тъй като практически всички храни го съдържат, въпреки че е вярно, че някои в по-голямо количество от други. В случай че мляко и млечни продукти, ще говорим за количествата калций, които са около 110-140 mg калций за на всеки 100 грама на продукта. Въпреки това можем да намерим храни, които имат по-големи количества калций и освен това поддържат по-добро съотношение с фосфор, което оптимизира усвояването му. Ще говорим за храни като:

сусам: 780mg Ca/100g
Бадеми: 250mg Ca/100g
Кресон: 210mg Ca/100g
Жълтък: 140mg Ca/100g
Сушени смокини: 190mg Ca/100g
Соя: 260mg Ca/100g
Или по-малко известни храни, но с впечатляващи количества калций, като:

The нежни кълнове от люцерна (1750mg/100g) или ечемик (1100mg/100g) или някои видове водорасли (560-1380mg/100g).

Източник на калций в диетата: заключение

В заключение, не обсебвайте с прием на калций, но трябва да се тревожите повече консумирайте естествени и алкални продукти за противодействие на метаболитната ацидоза. И въпреки че в този пост не съм се фокусирал върху връзката на остеопороза с заседнал начин на живот, Трябва да ви напомня, че това е една от основните причини за появата на това заболяване.

Ето защо, моят съвет за предотвратяване на появата на остеопороза е консумацията на разнообразна диета, при която увеличете консумацията на сурови зеленчуци и зеленчуци, те са добри източници на калций в диетата. Много важно е премахнете преработените храни и нездравословните навици в начина на живот, като пушенето. Освен това е необходимо да се включи практиката на редовна физическа активност за оптимизиране нивата на калций в костите и избягване деминерализация.