Живеем в свят, пълен с разнообразие, понякога дори твърде много, за да се управляваме правилно. Имаме много възможности за една и съща цел и много пъти се нуждаем от информация за качество и надеждност, за да вземем решение. Както днес сме в публикация за храната, какъв по-добър начин да говорим за храна, която имаме предвид в ежедневния ни живот, с различни цветове, вкусове и текстури ... Ябълки. Червено, зелено, жълто, твърдо, пясъчно, кисело, сладко ... голямо разнообразие, което се дължи на неговия състав. Днес ще говорим за ползите от яденето на този плод и неговите сортове, тъй като това, че са ябълки, не означава, че всички те са еднакви по отношение на хранителните вещества.

Ябълките са идеална закуска между храненията или придружаващи някое от нашите 3 основни хранения, тъй като са малки и могат да бъдат лесно да транспортирате навсякъде, било то на работа, екскурзия, до плажа и т.н. В допълнение, те имат висока засищаща сила, предотвратявайки ни да ядем повече, отколкото би трябвало, като идеален съюзник, когато искаме да ядем нещо без съжаление и да се чувстваме добре. Ябълката като плод е богата на фруктоза, захарта в плодовете. Следователно яденето на ябълки ще ни даде енергия за нашето тяло и мозък, органът, който се храни само с глюкоза, за да функционира правилно, което ни позволява да увеличим енергията си, за да работи както когнитивно, така и физически.

Ползи от яденето на ябълки:

    - Това е храна, богата на Витамин Е, много витамин антиоксидант.

- Ябълките са богати на калий, микроелемент, който помага намаляване на задържането на течности, на кръвно налягане и възможни мускулни крампи.

- Кожицата на ябълката има пектин, естествено влакно, което помага защита на нашата чревна лигавица и за предотвратяване на някои видове рак, като рак на дебелото черво. Поради това е препоръчително да ядете ябълката с кожата, винаги след като сте я измили.

- Този плод е 80% вода, следователно той ни помага хидратира тялото ни.

- Винаги се е казвало, че ябълката ограничава, но това е наполовина вярно. Ябълките имат разтворими и неразтворими влакна, поради което могат да се използват както за борба със запек, консумирайки го суров и с кожа, като за диария, консумирайки го печен или под формата на компот.

- Това е храна пречистващ, тъй като има естествени вещества, които спомагат за елиминирането на токсините, които се натрупват в тялото.

- Освен това ябълката има кверцетин, вещество, което помага предотвратяват възпалителни заболявания, като артрит, астма и сърдечно-съдови проблеми.

- Ябълките имат Ябълчна и винена киселина, които са две киселини, които помагат смилат мазнини и понижават нивата на кръвната захар, следователно е идеална храна след обилни ястия.

- Няколко проучвания показват, че ябълките може да ви помогне да се откажете от пушенето.

След този дълъг списък с полезни ефекти от яденето на ябълки, мисля, че ви убедих да го направите. Следващата стъпка е, коя да избера? Каква е разликата между двете? Какви свойства имат?

За по-добро разбиране ще ги представя подредени от най-висока до най-ниска киселинност:

    - Баба Смит (Австралия, 1868 г.). Те са яркозелени, много хрупкава и сочен и преди всичко кисела. Те имат много гъвкавост в кухнята, Те могат да се консумират варени или сурови, ние можем да ги добавим към салати тъй като те не ръждясват като другите видове ябълки. Това е най-използваната ябълка в сладкарница за разработването на ябълкови сладкиши. Може да се използва и за направата компоти, изпечете ги Y. замразете ги. Хранително, това е ябълката с най-висока концентрация на антиоксиданти и калий, следователно те са цариците, които регулират нивата на кръвната захар, поддържат здравето на зъбите и намаляват риска от сърдечни заболявания.

укрепнете

    - Pink Lady (Австралия, 1973 г.). Кожата му е розова с жълти тонове, много е хрупкава и сочна и има справедлив баланс между кисело и сладко, което придава на небцето ви много приятен вкус за тези, които не обичат ябълките Granny Smith заради тяхната киселинност, но които не ги харесват твърде сладки. Те са идеални за закуски, салати, а също и за готвене. Те са богати на витамин С, 100 грама от тази ябълка предлагат почти четвърт от дневната препоръка на този витамин.

    - Red Delicious (Перу, 1874 г.). Има тъмночервена и лъскава кожа и често е на точки или ивици. Месото му е много сочно и формата му напомня на сърце, не е толкова кръгло, колкото дамата Pink или Granny Smith. Има мек вкус, полу сладък, и се използва широко в закуски и салати.

    - Златен (Западна Вирджиния, 1914). Тази ябълка е с жълта кожа и много нежна, с сладко и меко, идеален за всяка рецепта. Подобно на Granny Smith, тази ябълка е много гъвкава, може да се използва като лека закускаs, салати, за печене, компот, замразяване,

    - Гала или Роял Гала (Нова Зеландия, 1965). Това е ябълка, чиято лъскава кожа е на райета в оранжево и розово на жълт фон. Е ябълка много сладко и се използва най-вече за направата салати или компоти, и по-рядко за торти или печене.

    - Фуджи (Япония, 1962 г.). Кожата им е жълта и покрита с жълтеникаво-червено наметало с тъмночервени ивици. Тази ябълка се характеризира с това, че е най-сладкото в списъка а също и за това, че е много хрупкава. Идеално е да се направи салати, въпреки че може да се използва и за готвене в сладкиши, пюрета или печени и дори за замразени десерти.


За тази статия направих анкета, в която участваха много от вас, питайки кой от тях ви е любим. Резултатите бяха: ЗЛАТНО 43%, ЧЕРВЕНО ВЪЗНАЧИТЕЛНО 20%, РОЗОВА ДАМА (12%), FUJI (12%), GRANNY SMITH 6%, GALA 4%, 3% НЕ ХАРЕСВАЙТЕ ЯБЪЛКИ. За мен това беше любопитен резултат, при който е ясно, че населението не обича крайностите, тъй като най-консумираните са тези със сладко-кисели аромати, а тези, които се консумират най-малко, са най-сладки или най-киселинни.

Избрах 6-те най-често срещани ябълки на пазара, но има не само тези ... но има хиляди сортове, сред които също са Reineta, McIntosh, Criterion, Akane, Ginger Gold, Pinova, Ambrosia, Pero de Cehegín, Red El, Blackjohn, Arkansas Black, Braeburn, Cameo, Breeze, Cameo, Sweetie и др. Бих могъл да продължа, но по-добре да спрем да ги назоваваме тук и да се заемем с тях!

ХРАНИТЕЛНА СЕКЦИЯ


Не пропускайте други интересни статии в този раздел: