Че макароните не са здравословни, че ви затлъстяват или не и често се чуват други твърдения за тази противоречива храна, която е обичана от всички нас. Истината е, че не всички тестени изделия са еднакви и ако искаме можем направете ги по-здрави и по-подходящи за грижата за нашата диета със следните трикове.

изделия

Първото нещо: избор на добра паста

Тъй като по-голямата част от макароните са направени от нишесте и бяло пшенично брашно, които не са нищо повече от рафинирани зърнени култури че трябва да избягваме в диетата си, най-добре е да заменим този вид паста с нейната интегрирана версия.

Избор на пълнозърнести тестени изделия, независимо от зърнените култури, от които са получени, винаги е добър вариант да постигнете по-здравословно крайно ястие, с повече минерали и витамини, повече фибри и растителни протеини, което води до по-голяма сила за засищане на тялото.

Друг добър вариант са бобови тестени изделия които също имат повече фибри и протеини от традиционните зърнени макарони и следователно не само засищат повече, но и имат по-нисък гликемичен индекс и това се превръща в вариант, който не влияе отрицателно на здравето като рафинираните брашна.

Някои други препоръчителни алтернативи са тестени изделия със зеленчуци вътре, но ние не говорим за търговски тестени изделия само с цвета на определен зеленчук, а по-скоро за домашно приготвени макаронени изделия с висок процент зеленчуци вътре добавете фибри, намалете абсорбцията на брашна в рецептата и са по-задоволителни по същата причина. Например: ньоки със спанак, тиква, цвекло или други зеленчуци.

Паста никога сама

Дори да изберем пълнозърнести храни, бобови растения или с много зеленчуци вътре, най-доброто нещо за постигане на по-здравословно ястие е това никога не ги сервирайте сами, а придружени от качествени съставки които ни позволяват да получим по-задоволителен и питателен препарат.

По този начин най-добре е да добавите един или повече зеленчуци към пастата, а също така можем да добавим ядки, семена, млечни продукти, риба, бобови растения или постно месо. да добавите с тези съставки засищащи фибри или протеини, витамини, минерали и различни антиоксиданти.

Накрая се погрижете за метода на готвене

Ако искаме здравословно ястие на базата на паста, не само е важно да подберем съставките, които го съставят много добре, но и, грижи се за метода на готвене използвани.

The паста, приготвена ал денте, С други думи, ако тя не загуби твърдост, когато се отстрани от водата за готвене, тя е по-трудна за смилане, има по-нисък гликемичен индекс и по-устойчиво нишесте от минали или готови тестени изделия, така че е по-задоволително и е по-препоръчително в рамките на здравословна диета.

И ако имаме и възможност да консумираме пастата варени ал денте и охладени, Нишестето в пастата ще бъде още по-трудно смилаемо и следователно ще ни задоволи повече и ще защити здравето ни, отколкото традиционните макарони, които са горещи и са преминали точката на готвене. Пастата е една от малкото съставки, които са по-здравословни студени (или охладени) от горещи на нашата трапеза.

По този начин можем да консумираме паста al dente в горещи ястия или, с тези различни салати от макаронени изделия, да добавим към нашата диета здравословно ястие, базирано на тази съставка, което толкова ни харесва, но често настояваме, че не е здравословно.

Вече виждаме това не всички тестени изделия са еднакви и че въпреки че няма препоръчителни опции, ние можем постигнете по-здравословни ястия въз основа на тях и идеално за включване в рамките на балансирана диета.

Директно до Паладар | Най-добрият начин да приготвите тестени изделия, ако искате да отслабнете
Изображение | Директно към Паладар, iStock и Pixabay