отслабване

Ако мислите да загубите няколко килограма тази пролет, обърнете внимание на идеална подправка, за да я постигнете. Има силен вкус, но може да ви помогне повече, отколкото си мислите.

Доскоро пикантното се смяташе за подправка с малко полза за здравето. Откриването на положителните ефекти срещу мазнините обаче го прави чудесна помощ срещу затлъстяването, освен че има и други полезни ефекти за здравето.

Защо отслабвате?

  • Нискокалорични: Докато някои от любимите ви подправки могат да добавят много калории (като различни сосове), пикантността добавя малко. Всъщност някои от по-пикантните версии са под 10 калории.

Те съдържат големи количества витамин С и е естествен сатитор за апетит: Тези храни имат свойството да намаляват апетита, да повишават ситостта. Ще се почувствате "пълни".

При добавяне на лют сос към ястията сте склонни да дъвчете по-бавно, по този начин се премахва лошият навик да се яде твърде бързо. Яденето на храна бавно не само създава здравословен навик, но и удоволствието от храната се увеличава. Освен това, ако дъвчете по-бавно, карате мозъка си да получи заповедта да се насити по-рано.

Пикантните продукти съдържат капсаицин, вещество, отговорно за това, че езикът ви се чувства „изгарящ“, когато ядете пикантна храна. Той също така е отговорен за сърцето да се ускори и нашия метаболизъм също, поради повишаването на телесната температура, което изгаря калориите по-бързо. Предизвиква чувство на ситост, че вече нямате чувство на глад.

Подобрява циркулацията

Същото вещество, капсаицин, се бори с възпалението в артериите и подобрява кръвообращението, което го прави полезно за намаляване на сърдечно-съдовите заболявания. Когато се ядат пикантни храни, телесната температура се повишава, като по този начин увеличава притока на кръв и по-добре достига до сърцето. Освен това повечето пикантни вещества са богати на витамини А и С, които спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове.

Борба с рака

Капсаицинът намалява растежа на раковите клетки. Всъщност в страните с диети, богати на това вещество, честотата на някои видове рак е много ниска. Някои теории защитават, че пикантната храна е афродизиак (може да се свърже с доклада за храни афродизиак) поради високото съдържание на витамин С (който стимулира производството на ендорфини).

Борба със студа

Капсаицинът насърчава изпотяването, като балансира телесната температура в случай на настинка или грип. Той също така отваря носните проходи, подобрявайки запушването, синузита, бронхита и дори астмата.

Защитете белите си дробове

Има тонизиращ ефект върху белите дробове, по такъв начин, че те осигуряват защита срещу външни агресии като: студ, влага или екстремна топлина.

Подобрява настроението

Пикантната храна генерира ендорфини и серотонини, предлагайки усещане за общо благосъстояние. Положителната част е, че капсаицинът, при адекватни концентрации, също благоприятства производството на ендорфини в мозъка, които са молекули, които насърчават чувството за благополучие.

Обезболяващо

Капсаицинът се използва и като лекарство, по-специално срещу болка. Използва се, например, за лечение на лумбаго (неравномерно) или за дискомфортна невропатична болка (хронична болка).

Бактерии, далеч!

Капсаицинът прави пикантното истински репелент за бактерии.

Пикантно от други култури

  • Кардамон: В Индия се използва за ароматизиране на ястия на оризова основа, а в арабската култура се използва за приготвяне на кафе. Етеричното масло от кардамон е богато на вещества като лимонен, терпинол и евкалипт, които се използват при лечение на респираторни и белодробни състояния. Използва се за ароматизиране на хляб, сладки сладкиши, като съставка на къри и за приготвяне на запарки.

Куркума: Със силен аромат и интензивен жълт цвят, той има антиоксидантно и защитно действие върху чернодробната функция. Той е една от съставките на индийското къри и се използва за ароматизиране на ориз и супи.

Уасаби: Това е зелена паста с текстура, подобна на пластилин, която идва от корена на уасаби, японски хрян, на който този изненадващ сос дължи името си. Репичката се отглежда на много малко места по света и е родом от Япония. Сред многото му предимства са: способността му да елиминира бактериите; противовъзпалително и антиоксидантно.

Най-използваните

  • Чушки: Получава се чрез сушене на определени сортове червен пипер. Неговите антиревматични свойства са добре известни; също така улеснява отделянето на урина.

Черен пипер: Получава се от плодовете, събрани преди узряване и изсушени, така че зеленото покритие да стане черно. Храносмилателни и карминативни свойства, улеснява изпразването на стомаха и стимулира апетита.

Лук: Той благоприятства елиминирането на слуз, произведена от грип или настинки и помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. има и диуретични, прочистващи, храносмилателни и възстановителни свойства.

Бял пипер: Много силен пикантен вкус и мек аромат. Той е храносмилателен и карминативен. освен това насърчава изпотяването и стимулира уринирането. Използва се за подправяне както на месни, така и на пилешки ястия, като риба, сосове, варени зеленчуци.

Джинджифил: Джинджифиловата инфузия е много полезна при респираторни заболявания, но трябва да се избягва в случай на киселини. Използва се в рецепти за риба, морски дарове, птици и зеленчуци.

Горчица: Получава се от комбинация от смлени подправки и се смесва с оцет и вино. Гърците и римляните са го използвали като крем за лечение на настинки и други белодробни заболявания.

Индийско орехче: Използва се както в сладкиши (плодови торти, плодови салати или шоколад), така и в солени (супи, яхнии, сосове, бобови растения, зеленчуци, крака и др.) Индийското орехче е добро срещу лош дъх или главоболие и укрепва черния дроб слабо.

Карамфил: Укрепва стомаха, черния дроб и сърцето. Има антисептични свойства, които се използват за елиминиране на чревни червеи и паразити и за краста. при външна употреба се използва за лечение на инфекции.

Стомашни и пикантни, не всеки го понася добре

Пикантната храна, стига да се яде умерено и не страдате от чревни проблеми, обикновено не е вредна за здравето. Въпреки това, ако се приема в излишък, това може да има негативни последици и следователно не е удобно да свиквате с него или да го приемате усърдно и постоянно.

Нашето тяло не е много добро в метаболизирането на капсаицин, така че бихме могли да кажем, че на практика изхвърляме това, което ядем. Рецепторите, върху които действа, са в епидермиса, което кара дразнещите му ефекти да бъдат ограничени до двата края на храносмилателния тракт. Това е причината, поради която пикантното е известно, че причинява дискомфорт, който се претърпява в тишина.

ВНИМАНИЕ ДА. Пикантната храна може да причини дразнене на лигавиците на храносмилателната ни система на всички нива (устата, хранопровода, стомаха, червата ...) и да причини различни нарушения: парене, коремна болка, диария, наред с други по-тежки. Поради тази причина не се препоръчва за тези, които страдат от гастрит, язва, гастроезофагеален рефлукс или всякакъв вид възпаление на храносмилателната система. Най-добрият вариант е да се консултирате с Вашия лекар.