"Тайната на перфектната кожа е в кухнята." Така той отговори Виктория Бекъм към вестник „Редактирането“, когато възникна въпросът „красота“, който всички чакаха. Как винаги имате завиден тен? Сега знаем: ядене сьомга (или поне така казва тя). Според "знаменитостта", следвайки инструкциите на един от любимите си дерматолози в Лос Анджелис, Харолд Лансър, всеки ден, независимо дали е за закуска, обяд или вечеря, той включва малко от тази риба в диетата си. Но какво е вярно в тази препоръка? Както обяснява диетологът-диетолог Silvia Romero Canals, сьомгата наистина е полезна за кожата, но поради съдържанието си на омега 3, подобно на останалите мазни риби.

Сьомга, сардини, аншоа. Мазните риби са богати на омега 3 мастни киселини, които наред с много други свойства възстановяват увредените клетъчни мембрани, защитавайки кожата. В допълнение, те предотвратяват сухота и намаляват симптомите, произтичащи от възпаление, като дразнене или подуване. Експертът обаче предупреждава, че "сьомгата (особено отглежданата в сьомга) не се препоръчва ежедневно поради съдържанието на живак. Във всеки случай трябва да се избере дива сьомга, както и малки риби, които, допринасяйки за това, нямат замърсители. Колкото по-голяма е рибата, толкова по-лошо ".

От друга страна, тези мастни киселини присъстват в много други храни, които могат безопасно да се включват ежедневно в диетата, като орехи, бадеми, семена от порцелан или ленени семена. Във всеки случай, както казва Romero Canals, най-добре е да се насладите на разнообразна диета, основана на естествени и малко преработени храни. „По този начин гарантираме, че се възползваме от хранителните вещества в плодовете и зеленчуците, тъй като кожата също се възползва от водата, витамините, минералите и антиоксидантите, които те осигуряват“, аргументира се диетологът. По същия начин има и други храни, които, ако се избягват, помагат за поддържане на кожата в добро състояние. „Намаляването на млечните продукти, колбасите и простите въглехидрати като захари и брашна е добър начин за предотвратяване на акне и други дерматологични проблеми“, казва експертът.

И в същите тези предпоставки диетата, разработена от д-р Николас Периконе, защитава и анти-стареещите ползи от включването на тези съставки в диетата, тъй като те се борят с дегенеративното възпаление, което причинява експресивни линии или бръчки. Тези, които го изпробват, признават, че забелязват голямо подобрение на кожата си, която изглежда по-хидратирана и здрава за броени дни. Някои от „задължителните“ му рецепти за тази цел са например куркума, противовъзпалително и неврозащитно и екстра върджин зехтин, който има олеинова киселина, полифеноли и хидрокситирозол, антиоксидантен протектор, който се намира само в вид масло.

Салата от сьомга, от д-р Периконе

сьомга

  • 115 гр. дива сьомга на скара
  • 3 листа маруля
  • Половин авокадо
  • 4 чери домата
  • Половин тиквички
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 щипка куркума
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин

Тартар от сьомга с манго и крем от авокадо, от Палеомодерна

  • 400 грама пушена сьомга
  • 600 грама зряло манго
  • Авокадо
  • Копър на вкус

Обелете и нарежете мангото и го сложете в чаша за смесване. Разбивайте 3-5 минути, докато не останат парченца и изглежда като каша. Почистете чашата на блендера, обелете и нарежете авокадото и го сложете в чашата да разбие. Разбивайте 3-5 минути, докато не останат парченца и прилича на мус. Нарежете пушената сьомга на малки ивици и я смесете с копъра.

Сладолед от шам-фъстък, ухапването на Ева от ябълката

  • 500 мл кокосово мляко
  • 2 супени лъжици брашно от маранта
  • 30 грама суров мед или кокосова захар
  • 200 грама паста от шам-фъстък (рецепта по-долу)
  • Една чаена лъжичка лимонов екстракт или лимонов сок

Разтворете марантата в 60 милилитра кокосово мляко и запазете. Загрейте останалото мляко в тенджера заедно с кокосовата захар (ако използвате суров мед, не го добавяйте в тази стъпка). Когато е на път да заври, добавете сместа от маранта и варете около 2-3 минути на тих огън, като бъркате непрекъснато с пръчка. След това свалете от котлона, изсипете сместа в съд и я охладете добре в хладилника, ако е възможно за една нощ.

Когато се охлади, добавете сместа заедно с пастата от шам фъстък, суровия мед и екстракта или лимоновия сок в блендер и обработвайте до получаване на хомогенна консистенция. Следвайте инструкциите на вашия хладилник, за да приготвите сладолед.