Според проучване на Националния университет в Сингапур, възрастните хора, които ядат повече гъби, може да са с 50% по-малко склонни да страдат от когнитивни проблеми.

Популярно е, че гъбите имат много хранителни свойства, Но знаете ли, че тази храна може да намали риска от когнитивен спад при възрастните хора?

помогне

Според проучване, проведено от Националния университет в Сингапур, възрастните хора, които ядат повече от 300 грама гъби дневно на седмица може да е с 50% по-малко вероятно да има a когнитивно увреждане леко.

Това може да се дължи на наличието на специфично съединение, наречено ерготионеин открити в почти всички сортове гъби, според д-р Ървин Чеа, главен изследовател в университета.

„Ерготионеинът е антиоксидант и противовъзпалително уникален, който хората не могат да синтезират сами. Но може да се получи от гъби ", обяснява Cheah.

Проучването показва, че възрастните хора с леко когнитивно увреждане показват фини симптоми на загуба на памет или забрава, както и дефицит на други когнитивни функции като език, внимание.

Изследването интервюира 600 китайци на възраст над 60 години. Респондентите бяха оценени чрез интервюта и тестове, които взеха предвид демографската информация, медицинската история, психологическите фактори и хранителните навици, както и кръвното налягане, теглото, ръста и пъргавината. Те също бяха подложени на оценка стандартна невропсихологична два часа.

По време на изследването бяха споменати шест вида гъби, много типични за диетата в Сингапур: морска платика, стриди, шийтаке и гъби, както и други дехидратирани и консервирани.

Проучване на същия екип през 2016 г. вече разкри това плазмени нива на ерготионеин при по-възрастни участници с леко когнитивно увреждане те са били значително по-ниски от здравите индивиди на същата възраст. Работата доведе до хипотезата, че дефицитът на този антиоксидант може да бъде рисков фактор за невродегенерация, докато увеличеният прием чрез консумация на гъби може да защити здравето на мозъка.

Изследователите казват, че гъбите имат други съединения, които също могат да бъдат от полза за намаляване на риска от когнитивен спад.