яденето

Американски учени са установили, че консумацията на орехи помага за намаляване на нарастването на телесното тегло, свързано с възрастта. Данните за диетата на почти 150 000 души показват, че поне 14 грама орехи на ден намаляват годишното наддаване на тегло с 0,19 килограма. Изследването е публикувано през BMJ Хранене, профилактика и здраве.

С напредване на възрастта хората са склонни да увеличават телесното си тегло: това може да доведе до затлъстяване и свързаните с него последици, например повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

Процесът на свързано с възрастта наддаване на тегло може да се контролира с помощта на диета, намалявайки количеството на консумираните калории, но има доказателства, че става въпрос не само за количеството енергия, но и за това от какъв вид храна идва. Например, ядките, въпреки че са храни с високо съдържание на калории, намаляват апетита и могат да помогнат за забавяне на затлъстяването.

Орехи и фъстъци

Сега Deirdre K. Tobias от Харвардския университет и нейните колеги анализираха данни от 141 000 участници в три проучвания, проведени в САЩ от 1984 г. до 2011 г.: HPFS (Проучване на здравните специалисти), NHS (Проучване за здравето на медицинските сестри) и NHS II.

Тези изследвания са върху здравето на медицинските сестри и медицинските работници, по време на които участниците попълниха подробни въпросници за диетата си. Въз основа на тези данни беше възможно да се сравни как се променя теглото на участниците и съставът на диетата им, включително съдържанието на ядки: орехи (напр. Лешници, кашу и др.) И фъстъци.

Резултатите показаха, че средно мъжете участници са качили 0,77 килограма за четири години, а жените - 1,14-1,81 килограма. Тези, които са яли поне половин порция орехи на ден (28 грама орехи на порция), са спечелили 0,19 килограма по-малко тегло за период от четири години, в случай че всички орехи са комбинирани в една категория.

Учените са оценили ефекта на орехите, ако те бъдат заменени с други продукти. Оказа се, че ако половината десертна порция се замени с половин порция орехи, наддаването на тегло се намалява с около 0,42 килограма, а ако се замени с други дървесни ядки, с 0,41 килограма. В същото време ефектът е по-изразен при замяна на картофения чипс с орехи: участниците са качили 2,5 килограма по-малко.


Намалено наддаване на тегло чрез заместване на различни десерти с ядки
Xiaoran Liu et al./BMJ Хранене, профилактика и здраве, 2019

Резултати

Учените свързват диетичните данни с диагнозата затлъстяване, която е получена по време на проучването на 21 322 участници от трите проби. Оказа се, че консумацията на орехи намалява риска от затлъстяване с 3%, а най-силна връзка се наблюдава при консумацията на орехи - 14%. Фъстъците не са статистически свързани с намален риск от затлъстяване.

Учените не могат да кажат точно защо отслабването се дължи на консумацията на орехи. Те предполагат, че ядките се нуждаят от повече енергия за преработване (например дъвчене), отколкото по-меките храни. Орехите също са богати на фибри, които остават в стомаха и забавят чувството за глад, а в червата фибрите са по-свързани с мастни киселини и допринасят за по-голямото им отделяне с изпражненията.

Орехите са полезни не само защото ограничават наддаването на тегло. Пишем, че яденето на ядки е свързано с по-малко излагане на депресия.

Виктор Роман
Тази новина първоначално беше публикувана през N + 1, наука, която добавя.