Потреблението на продукти от пшеница в националната територия е 34,5 килограма годишно на глава от населението, по-малко отколкото в Италия или Франция.

яденето

Консумацията на пшенични продукти, като хляб, не е свързана с процента на населението, страдащо от наднормено тегло и затлъстяване, според проучване на Националната камара на хлебната индустрия (Canainpa).

Анализът "Мексиканската хлебна индустрия: реалности и навици на потребление" показва, че потреблението на пшенични продукти на националната територия е 34,5 килограма годишно на глава от населението, което е по-ниско, отколкото в Италия или Франция, но на вътрешния пазар 7 от 10 мексиканци страдате от проблем със затлъстяването или наднорменото тегло.

„От 1970 до 2013 г. калорийният прием на пшеница е намалял с 20% в диетата на мексиканците. Реалните годишни разходи на домакинство за хлебни продукти са намалели през последните 20 години, докато процентът на затлъстяване сред възрастното население нараства ”, показва проучването.

През последните 20 години разходите за хляб са намалели в мексиканските домакинства, с 53% по-малко за болилос и телери, 37% за сладък хляб и 30% за хляб за сандвичи.

В Италия се консумират 145 килограма продукти от пшеница годишно, което е четири пъти повече, отколкото на мексиканския пазар, но само 4 от 10 души имат проблеми със затлъстяването; Докато във Франция цифрата за е подобна на италианската територия, въпреки факта, че годишно се консумират около 110 килограма продукти от пшеница, изследването показва.

В рамките на панаира Mexipan 2016, който се провежда в Световния търговски център, Jonás Murillo González, генерален директор на Canainpa, посочи, че печенето е третата индустрия, която генерира най-много работни места, с приблизително 2 милиона преки и непреки работни места.

По отношение на проблемите с диабета при мексиканците на възраст между 20 и 70 години, в страната 16% от населението страда от това заболяване, докато в Обединеното кралство се консумират 95 килограма продукти от пшеница годишно, с разпространение на диабета от 5%.