Експерт посочва, че най-добрата стратегия за поддържане на идеалното тегло не е да се жертва храна, а да се яде малко от всичко. Потвърждава се, че когато хората правят този трик, те ядат поне 600 калории по-малко на хранене.
Много учени спорят дали мазнините или въглехидратите причиняват епидемия от затлъстяване в света. Въпреки това, за диетолог Лиза Йънг истинският виновник са порциите от ястията, които се увеличават от осемдесетте години. По това време, като пазарна стратегия, хранителната индустрия и ресторантите започнаха да предлагат щедри порции макаронени изделия и ориз, гигантски бисквити и изключително големи захарни напитки. Потребителите свикнаха да ядат тези количества, които скоро забелязаха в теглото си.
Неговата книга „Накрая пълна, накрая тънка“ включва доказателства в подкрепа на това. За докторската си дисертация Йънг проследява промените в порциите и техния ефект. Експертът установява, че през 1955 г. хамбургер тежи 125 грама, а средностатистически човек 75 килограма. През 2006 г. същата тази чиния имаше 340 грама, а индивидът се увеличи до 88 килограма. „Не е това, което ядете, а колко ядете“, казва експертът.
Данните показват, че затлъстяването не винаги е свързано с определени храни, а с твърде много ядене, дори когато става въпрос за здравословни храни. Авокадото например може да ви напълни, когато надвишите правилната порция, която според Йънг е равна на четвърт чаша. Същото важи и за бадемите и орехите.
Данните показват, че затлъстяването не винаги е свързано с определени храни, а с твърде много ядене.
Йънг предлага да не се спазва диета. „Няма полза“, казва тази професионалистка, която популяризира идеята си за порции повече от десет години. Йънг обяснява, че когато правят тези режими, хората са склонни да жертват необходимите храни и предпочитаните от тях храни. Въпреки това, веднага след като имат възможност, те се задавят от това, което са спрели да ядат и по този начин възвръщат теглото си. По-добрата стратегия според Йънг е да се яде всичко, но точно в точното количество. „Вместо да казвате„ Няма да ям шоколади “, се ангажирайте с по-малки цели като посвещаване на половината чиния на салата, ядене на плодове за закуска или обяд на работа два пъти седмично.“.
В тази стратегия не е необходимо да се ограничавате до която и да е група храни като мазнини или въглехидрати или да забранявате на хората да оставят настрана любимите си храни, като сладолед. От време на време половин чаша една няма да промени теглото. Проблемът ще бъде да го правите често и в големи количества.
За да знае мярката на всичко, Йънг предлага да има чаши, везни и мерителни лъжици под ръка. Можете също така да разберете колко е достатъчно само с помощта на ръката си. Идеално е да приготвяте храна у дома, но ако трябва да отидете в ресторанти, където обикновено сервират големи порции, споделянето е идеално. Препоръчително е също да не сервирате обяд или храна на големи чинии, а на средни. Потвърждава се, че когато хората правят този трик, те ядат поне 600 калории по-малко на хранене.
Потвърждава се, че когато хората правят този трик, те ядат поне 600 калории по-малко на хранене.
Накрая разделете чинията така: половината за салата или зеленчуци, четвърт за протеини и четвърт за въглехидрати. Йънг съветва да оставите страх от последното, защото ако ядете правилния вид и в правилната порция, те няма да ви напълнят. По-скоро те ще ви накарат да се чувствате сити и ще ви дадат много хранителни вещества за борба с болестите.
Предайте юмрук
Според Хуан Карлос Сантакруз, директор на Колумбийската фондация за сърце, хората трябва да ядат това, от което се нуждае тялото им. Как да разбера?
В идеалния случай яжте храни от всичките шест групи всеки ден и приемайте точно достатъчно порции от всяка, не преувеличени. За да разбере колко е необходимо, Сантакруз предлага да се използва ръката като мярка:
- Плодове и зеленчуци: това, което се побира в двете ръце. Протеин: еквивалентът на размера на ръка. Мазнини: до фалангата на показалеца. Сол: еквивалентът на нокътя на малкия пръст. Въглехидрати и фибри: каквото и да се побере в едната ръка.
- Протеин: еквивалент на размера на ръка.
- Грес: до фалангата на показалеца.
- Сол: еквивалента на нокътя на малкия пръст.
- Въглехидрати и фибри: това, което се побира в едната ръка.