яденето

Те могат да бъдат орехи, шам-фъстъци, бадеми, кестени или лешници. Въпросът е, че за да се запазят нивата на мазнини и захар в кръвта - и следователно здраво сърце -, един прост и вкусен вариант е да се консумира малка порция ядки на ден: еквивалентът на три ядки, 50 грама или четвърт чаша.

Това се установява от анализ на голяма част от наличните доказателства по темата от д-р Джон Сивенпипер от болница „Сейнт Майкъл“ в Торонто (Канада), който се появи вчера в списанието BMJ Open. Общо има две хиляди статии, публикувани в научни списания.

Ползата от консумацията на ядки - фъстъци, които са бобови растения, според Sievenpiper са изключени - при нивата на триглицеридите и глюкозата в кръвта се постига особено, когато тези плодове заместват приема на наситени мазнини и особено на рафинирани въглехидрати. Консумацията на този вид въглехидрати (като трапезна захар, захароза, сладкиши, хляб, брашно, тестени изделия, ориз) е свързана с риска от затлъстяване и диабет, както е уточнено от д-р Елиана Рейес, директор на Школата по хранене и Диететика на Университета в Андите.

„Съществува консенсус, че е добре да ядете ядки като алтернатива на закуска, която замества по-калоричните или свръхмазните неща. И въпреки че има няколко проучвания, които показват полза, доказателствата все още не позволяват да се каже, че това ще намали риска от сърце или диабет ", добавя той.

Всъщност анализът на д-р Сивенпипер признава, че има „умерено намаляване“ на нивата на мазнини и захар в кръвта, но все пак е полезен за контролиране на тези фактори, считани за част от така наречения метаболитен синдром, свързан с развитието на сърдечно-съдови проблеми и диабет.

Счита се, че човек има този синдром, когато има поне три от следните рискови фактори: ниски нива на „добър“ холестерол, високи нива на триглицериди, хипертония, високи нива на захар и наднормено тегло, особено около кръста. Sievenpiper посочва, че въпреки че ядките са с високо съдържание на калории, умерената им консумация не оказва влияние върху наддаването на тегло. Освен това те съдържат ненаситени мазнини, за които е видно, че спомагат за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта.

Плодове и зеленчуци

Екип от китайски и американски изследователи потвърди, че консумацията на пет порции плодове или зеленчуци на ден намалява риска от смърт, главно свързан със сърдечно-съдови заболявания или рак. Тази полза не е по-голяма, ако се консумира повече от тази сума.