Лима, 10 септември 2018 г.- В допълнение към големия си принос във витамините, минералите и омега 3, рибата е източник на протеин, основно хранително вещество, което допринася за зарастването на рани. Следователно хората, претърпели операция, могат да включат тази храна в диетата си без никакъв проблем.
Това се препоръчва от D’Janira Paucar, диетолог от Министерството на производството, чрез Националната програма „A Comer Pescado“. Експертът обяснява, че протеините в този хидробиологичен продукт спомагат за регенерацията на тъканите, което благоприятства раните да се затварят много по-бързо.
„Все още съществува митът, че оперираните не могат да ядат риба; доказано е обаче, че това твърдение не е точно ”, посочва специалистът. Той добавя, че освен ако няма някои ограничения поради конкретно медицинско състояние, пациентите могат да ядат тази храна поне три пъти седмично.
Омега 3 в рибите също има функции, свързани с имунологията, тоест подобрява защитните сили, което помага за предотвратяване на инфекции при опериран пациент. „За предпочитане е да се яде риба в здравословни ястия, като печена, задушена и на пара, за да се възползвате от тази голяма полза“, казва Паукар.
Някои от високопротеиновите риби са паламуд (23,4 g), кефал (20,8 g), скумрия (19,5 g), както и сафрид (19,7 g), пъстърва (19,5 g) и хамсия (19,1 g). Междувременно тези с най-голямо количество омега 3 са хамсия (2,4 g), паламуд (2,1 g), прясна скумрия (1,6 g) и сафрид (1,3 g).
За да се избегнат възможни здравословни проблеми, диетологът препоръчва да се спазват хигиенни мерки по отношение на грижите за рани и да се купува хидробиологичният продукт на места, където се прилагат добри търговски практики. „Пресната риба винаги трябва да се продава заобиколена от лед и не трябва да се увива във вестник, за да се избегне замърсяване“.