Оризов пудинг и тиква е много типична вкусна украинска рецепта за закуска.

Оризов пудинг и тиква Това беше едно от любимите ми ястия като дете, защото майка ми често го правеше през зимата, тъй като в Украйна е сезонът на тиквата.

Там е много типично за закуска, въпреки че може да бъде и лека закуска или дори богата вечеря. Това ястие върви много добре за зимата, ако го сервирате топло или за лятото в студения му вариант.

ориз

Състав:

  • 500гр тиква
  • 1/2 чаша ориз
  • 500 мл мляко (животинско или растително)
  • шепа стафиди
  • кора на портокал
  • пръчка канела или смляна канела
  • подсладител на вкус (сложих 3 г прах от стевия)

Класове:

  • Изберете тиква с интензивен оранжев цвят, по този начин тя ще излезе по-сладка
  • Можете да използвате животинско или растително мляко, което предпочитате. Използвам соята.
  • Традиционната рецепта се прави със захар, но аз я замених със стевия, за да я направя по-здравословна и по-нискокалорична. Можете също да използвате мед и сироп от агаве или просто да пропуснете подсладителя, ако не искате да е прекалено сладък.
  • Портокаловата кора му придава много специален щрих, така че горещо препоръчвам да не го пропускате.

подготовка:

  1. Обелете тиквата и нарежете на средни до големи кубчета.
  2. Поставете тиквата в голяма тенджера и добавете водата, за да я покрие напълно.
  3. Варете тиквата, докато се свари и стане мека.
  4. Отстранете излишната вода (можете да оставите малко) и смесете част от тиквата, за да направите пюре или просто я намачкайте с вилица, както правя във видеото. Зависи от последователността, която харесвате.
  5. Добавете млякото и гответе на умерен огън, докато започне да кипи.
  6. Добавете добре измития ориз, стафиди, стевия, портокалова кора и пръчка канела.
  7. Варете на тих огън 20-30 мин, докато оризът се свари. Ако млякото се изпарява твърде много, добавете още мляко по време на готвене или в края.
  8. Оставете да престои и да се охлади.
  9. Може да се сервира топло или студено, като се добавя още мляко при сервиране.

Разгледайте други украински рецепти, които могат да ви заинтересуват: