Сиренето е прекрасен източник на протеини, калций и фосфор, но също така е важен източник на наситени мазнини. Това може да е проблем, ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини. Научете дали и как има място за сирене на диета с ниско съдържание на мазнини .

ниско

Отразяващо хранене

Краткият отговор е да, можете да продължите да ядете сирене, но не в големи количества. Редовното сирене чедър има около 9 грама мазнини на унция, 6 грама от които са наситени. Някои хора могат да бъдат малко тежки със сирене и да поръсят обилно пица в тортили или сирене mac n. Докато сиренето е отличен източник на хранене, тъй като е богато на протеини, калций и фосфор, то може да бъде богато и на мазнини.

Най-добрият залог за любител на сирене е да се ангажира през повечето време и да се отдаде на няколко пъти. Това означава да промените връзката си със сирене. Вместо да го използвате като основна съставка, използвайте го, за да подчертаете ястията. Отлежалото сирене е добро за това. Има тенденция да бъде по-ароматен, така че всъщност не е нужно да използвате много. Такива сирена включват изключително силен или остър чедър, пармезан от Горгонзола и Азиаго. Помислете внимателно, преди да поръсите сирене върху чинии. Вместо това използвайте малко и се насладете.

Нискомаслени сирена

Много видове сирена са с по-ниско съдържание на мазнини от други. Те включват частично обезмаслени сирена моцарела, фермерско сирене и Neufchâtel. Козето сирене е с по-ниско съдържание на мазнини и има по-малко калории от сиренето от краве мляко. Съществуват и редица често срещани сирена, които са широко достъпни под формата на намалено съдържание на мазнини, включително моцарела Monterey Jack brie Swiss Colby Muenster и американски чедър. Те могат да бъдат намерени в повечето големи хранителни магазини в близост до обикновеното сирене. Просто погледнете внимателно етикетите, за да намерите сортовете с ниско съдържание на мазнини.

Нискомаслените сирена са по-меки на вкус, имат по-каучукова текстура и имат различни характеристики на готвене. Не ги изхвърляйте изцяло. Някои марки нискомаслени сирена всъщност са много добри.

Нискомаслените сирена имат около 6 грама мазнини с 4 грама наситени мазнини. Тези сирена работят добре в сандвичи и салати. Торбички с натрошено сирене от 2% са полезни заместители на гарнитурите за пица или за използване в любимите ви ястия за комфортна храна. Те не се топят добре под пряка топлина, затова избягвайте да ги използвате под бройлера.

Без мазнини сирена

Що се отнася до обезмаслените сирена, повечето от тях всъщност не си заслужават, освен евентуално раздробения сорт като гарнитура за салата. Обезмасленото крема сирене се смесва добре с други съставки или с добавени билки. Опитайте ги и вижте дали смятате, че жертвата на вкус си заслужава.

Модерацията е ключова

Яжте малко сирене, но го използвайте по-рядко и по-умерено. Американската сърдечна асоциация продължава да препоръчва да ограничите дневния си прием на наситени мазнини до по-малко от 7%. Комитетът по диетични насоки предлага 10%, въпреки че е отменил ограниченията върху общите мазнини и холестерол. Имайте предвид здравословните насоки, съсредоточете се върху умереността и наистина се насладете на вкусно сирене, когато решавате да ядете.