изделия

Напоследък въглехидратните скоби като тестени изделия са обвинени, че допринасят за настоящата епидемия от затлъстяване. Не е ясно дали макароните допринасят за наддаване на тегло или подобно на други храни с нисък гликемичен индекс (GI) допринасят за загуба на тегло. Това проучване синтезира доказателствата за ефекта на тестените изделия върху мерките за затлъстяване.

Средиземноморската диета се смята за една от най-здравословните в света и се смята, че е основната причина, поради която има толкова много столетници в италианските градове и други средиземноморски райони. Въпреки това, пастата, основна част от средиземноморската диета, беше опорочена през последните години благодарение на нисковъглехидратните диети като палео диета и кето диета.

Ново проучване предполага, че не е напълно оправдано и че макароните може да са част от здравословната диета, която всъщност помага на хората да отслабнат.

Изследователи от болница "Сейнт Майкъл" в Торонто, Канада, изследват 32 предишни рандомизирани контролни проучвания, в които 2500 участници са яли тестени изделия като част от нискогликемична диета - с други думи, те са яли храни, които повишават нивата на кръвната захар относително бавно.

Резултатите от тези проучвания показват, че яденето на тестени изделия като част от тази балансирана диета не допринася за наддаване на тегло или повишени нива на мазнини. Всъщност средният участник е загубил малко над килограм в хода на проучванията.

Какъв е размерът на порция здравословна паста?

Порция паста с размер на юмрук обикновено се равнява на една порция. Идеи за рецепта за паста.

„В контекста на теглото, поддържането на здравословна и балансирана диета, в този случай диета с нисък гликемичен индекс (ядене на макаронени изделия) няма да саботира или да победи вашите цели и дори може да ви помогне да ги постигнете по отношение на теглото си. «Водещият автор на изследването Джон Сивенпипер каза пред MSN.

Това може да изглежда странно, като се има предвид, че тестените изделия са преработена храна и рафинирани въглехидрати. Но обработката, през която се подлагат макароните, всъщност оставя нишестето си по-малко смилаемо и по-бавно усвоявано от тялото, отколкото други преработени храни. Това ви кара да се чувствате сити за по-дълго и се надяваме да ви помогне да избегнете желанието за нездравословна храна между храненията.

"Тези резултати са важни, като се имат предвид негативните послания, с които обществеността е била затрупана по отношение на въглехидратите, съобщения, които изглежда влияят върху избора им на храни, както се вижда от скорошно намаляване на приема на въглехидрати, особено на въглехидратните тестени изделия", пишат авторите.

"Толкова противно на опасенията, може би макароните могат да бъдат част от здравословна диета, като диета с нисък ГИ", казва Сивенпипер в изявление.

Диетата с нисък ГИ може също да включва повечето плодове и зеленчуци, боб и ядки, докато белият хляб, гевреците и сладкишите са примери за храни с висок ГИ със захари, които тялото усвоява и усвоява бързо.

Никола Лудлам-Рейн, диетолог и говорител на Британската диетична асоциация, каза пред Newsweek, че въглехидратите не са дявол, то се свежда до това как ги включвате в диетата си.

„Причината, поради която въглехидратите се влошават е, че сме склонни да ядем твърде много и след това да ги задушаваме в мазнини и захар, тоест в допълнителни калории. Например, големи купи с макаронени изделия и захарни зърнени храни. Така че не самите въглехидрати причиняват наддаване на тегло, а броят на порциите, в които ги ядем и това, което добавяме към тях, е от значение «.

Така че, вместо да ядете тестени изделия, покрити с доматен сос и червено месо, колкото и да е вкусно, можете да готвите италиански фаворит като спагети aglio e olio, което е паста със зехтин, чесън, сол, пармезан и други. Вижте някои магданоз и червен пипер.

„Не е важно количеството мазнини или въглехидрати във вашата диета, това се дължи на цялостното качество и като се вземат предвид и двете“, каза Людлам-Рейн.